单选题食谱的能量分析时,达到参考摄入量(),可认为基本符合要求。A90-110%B80-100%C90-100%D80-120%
单选题
食谱的能量分析时,达到参考摄入量(),可认为基本符合要求。
A
90-110%
B
80-100%
C
90-100%
D
80-120%
参考解析
解析:
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某人到一家营养咨询公司咨询配餐。假设你是一名营养师。给他进行一天的食谱编制。请回答以下问题。[江苏省2008年四级真题]1.在编制食谱前,应了解哪些基本信息?2.写出食谱编制的主要操作步骤。3.食谱编制完成后应进行评价。各营养素的实际摄入量与_____相差在_____左右,可认为符合要求。
对食谱进行营养评价的目的是__________。A.判断食谱是否科学合理B.评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求C.发现某些营养素的缺乏D.严格要求每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量保证一致E.与UL进行比较,如不超过UL,可认为该食谱符合要求
幼儿园食谱的编制应该( )。A.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》确定其营养需要目标B.按周编制食谱,一周食谱应不重复C.每周的食谱应在上一周周末向儿童家长公布D.确定膳食制度,以三餐二点制为宜E.肉类每餐要达到50%
在对食谱进行营养评价时,设计的食谱所提供的能量和各种营养素的含量,与中国居民膳食营养素参考摄入量标准进行比较,相差在(),可认为基本符合要求;否则需要增减或更换食品的种类或数量。A、90%~110%B、80%~100%C、90%~95%D、90%~100%
单选题在对食谱进行营养评价时,设计的食谱所提供的能量和各种营养素的含量,与中国居民膳食营养素参考摄入量标准进行比较,相差在(),可认为基本符合要求;否则需要增减或更换食品的种类或数量。A90%~110%B80%~100%C90%~95%D90%~100%
判断题一般将食谱能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素摄入量是否符合要求。A对B错