原料奶中的脂肪不溶于水，碱性清洗液在热水中可除去设备表面的脂肪。

原料奶中的脂肪不溶于水，碱性清洗液在热水中可除去设备表面的脂肪。

相关考题：

脂溶性维生素的共同特点是( )A.化学组成仅含碳、氢、氧B.溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水C.在体内大部分储存于脂肪组织中D.大剂量摄入能引起中毒
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多氯联苯描述不正确的是易溶于水,不溶于有机溶剂和脂肪。() 此题为判断题(对，错)。
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下列关于叶酸的理化性质，哪项是正确A、微溶于水，不溶于有机溶剂B、在酸性溶液中对热不稳定C、中性和碱性溶液中稳定D、以上均是E、以上均不是
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脂溶性维生素的共同特点是（　　）。A.吸收时要有脂肪存在B.溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水C.在体内大部分储存于脂肪组织中D.大剂量摄人能引起中毒E.在食物中与脂肪类共同存在
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下列说法错误的是A.脂肪酸不溶于水B.脂肪酸可以溶于水C.脂肪酸含有羧基，可以与碱结合成盐D.脂肪酸会产生酸败现象E.脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸
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脂肪酸的性质有A.有酸性B.有挥发性C.低级脂肪酸和含有极性基因较多的脂肪酸易溶于水D.高级脂肪酸易溶于水E.均能溶于碱水
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挥发油与脂肪油的区别在于A.挥发油有香味，脂肪油无香味B.挥发油有特殊颜色，脂肪油无特殊颜色C.挥发油溶于乙醇，脂肪油不溶于乙醇D.挥发油比水重，脂肪油比水轻E.挥发油有挥发性，脂肪油无挥发性
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在煮汤过程中，主要是使蛋白质、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后，充分地溶于水中。
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脂溶性维生素的共同特点不包括（）。A、吸收时要有脂肪存在B、溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水C、在体内大部游离于血液中D、大剂量摄入能引起中毒E、在食物中与脂肪类共同存在
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脂溶性维生素的共同特点是（）。A、其吸收与肠道内的脂类密切相关B、溶于脂肪及有机溶剂，不溶于水C、在酸败的脂肪中可被破坏D、大剂量摄入不会引起中毒E、在食物中与脂类共同存在
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强碱性阴离子交换树脂可除去水中除（），强酸性阳离子交换树脂可除去水中除（）。
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硫化氢溶于水中呈（）性。A、中性B、酸性C、碱性D、不溶于水
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硫酸钡不溶于水和脂肪，故有毒。
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脂溶性维生素溶于脂肪或脂溶剂而不溶于水。
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焯水可除去动物性原料的腥、臊、臭味及（）。A、脂肪B、维生素C、血污D、矿物质
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维生素A、D、E、K不溶于水而溶于脂肪。
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水在（）条件时，水中的碳酸氢根或碳酸根可转化为二氧化碳，用除碳器除去。A、中性B、酸性C、碱性D、弱碱性
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游离脂肪酸不溶于水，需与（）结合后由血液运至全身。
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挥发油与脂肪油的区别在于（）A、挥发油有香味，脂肪油无香味B、挥发油有特殊颜色，脂肪油无特殊颜色C、挥发油溶于乙醇，脂肪油不溶于乙醇D、挥发油比水重，脂肪油比水轻E、挥发油有挥发性，脂肪油无挥发性
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多选题脂溶性维生素的共同特点是（　　）。[辽宁省2007年11月四级真题]A吸收时要有脂肪存在B溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水C在体内大部分储存于脂肪组织中D大剂量摄入能引起中毒E在食物中与脂肪类共同存在
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多选题脂溶性维生素的共同特点是（　　）。A吸收时要有脂肪存在B溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水C在体内大部分储存于脂肪组织中D大剂量摄入能引起中毒E在食物中与脂肪类共同存在
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多选题脂溶性维生素的共同特点是（　　）。A化学组成仅含碳、氢、氧B溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水C在体内大部分储存于脂肪组织中D大剂量摄入能引起中毒E在食物中与脂类共同存在
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单选题不溶于水的长链脂肪胺可溶于（）中进行滴定。A甲酸B苯胺C甲醛D异丙醇
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单选题脂溶性维生素的共同特点不包括（）。A吸收时要有脂肪存在B溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水C在体内大部游离于血液中D大剂量摄入能引起中毒E在食物中与脂肪类共同存在
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填空题游离脂肪酸不溶于水，需与（）结合后由血液运至全身。
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判断题维生素A、D、E、K不溶于水而溶于脂肪。A对B错
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单选题关于叶酸的理化性质正确的是（　　）。A中性和碱性溶液中稳定B在酸性溶液中对热不稳定C微溶于水，不溶于有机溶剂D以上均是E以上均不是
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