脂肪酸的性质有A.有酸性B.有挥发性C.低级脂肪酸和含有极性基因较多的脂肪酸易溶于水D.高级脂肪酸易溶于水E.均能溶于碱水
脂肪酸的性质有
A.有酸性
B.有挥发性
C.低级脂肪酸和含有极性基因较多的脂肪酸易溶于水
D.高级脂肪酸易溶于水
E.均能溶于碱水
B.有挥发性
C.低级脂肪酸和含有极性基因较多的脂肪酸易溶于水
D.高级脂肪酸易溶于水
E.均能溶于碱水
参考解析
解析：本题考点是脂肪酸的理化性质。脂肪酸为含有羧基的脂肪族化合物，分子式少于8个碳的有机酸被称为低级脂肪酸，8个碳以上者为高级脂肪酸。低分子脂肪酸和含极性基团较多的脂肪酸易溶于水，难溶于亲脂性有机溶剂；高分子脂肪酸大多为亲脂性化合物，易溶于有机溶剂而难溶于水。脂肪酸有较强的酸性，无论分子量大小均能溶于碱水。
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下列关于栓剂的基质的不正确叙述是()。A、可可豆脂具有同质多晶的性质B、可可豆脂为天然产物，其化学组成为脂肪酸甘油酯C、半合成脂肪酸脂具有适宜的熔点，易酸败D、半合成脂肪酸脂为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质E、国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等
以下关于有机酸的理化性质说法正确的是()。A.有机酸均能溶于酸水B.高分子脂肪酸和芳香酸大多为亲脂性化合物C.不饱和脂肪酸、脂肪二羧酸、脂肪三羧酸和芳香酸大多为固体D.低级脂肪酸大多为液体E.低分子脂肪酸和含极性基团较多的脂肪酸易溶于水
下列关于有机酸的理化性质，叙述错误的是()。A、有机酸均能溶于酸水B、高级脂肪酸大多为固体C、低级脂肪酸大多为液体D、有机酸分子中含有羧基而具有较强的酸性E、低分子脂肪酸和含极性基团较多的脂肪酸，难溶于亲脂性有机溶剂
下列关于栓剂的基质的叙述不正确的是A:可可豆脂具有同质多晶的性质B:可可豆脂为天然产物，其化学组成为脂肪酸甘油酯C:半合成脂肪酸脂具有适宜的熔点，易酸败D:半合成脂肪酸酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质E:国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油脂、半合成棕桐油酯等
下面关于反式脂肪酸的解释，正确的是（ ）A、不是天然产物，通常是由氢化脂肪产生的B、反式脂肪酸加氢后变为比较饱和的固体C、它的性质也和动物脂肪相似D、反式脂肪酸是优于动物脂肪的一种优质脂肪酸E、人造黄油是反式脂肪酸
栓剂基质不正确的是A、可可豆脂具有同质多晶的性质B、可可豆脂为天然产物，其化学组成为脂肪酸甘油酯C、半合成脂肪酸甘油酯具有适宜的熔点，易酸败D、半合成脂肪酸甘油酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质E、国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯
关于母乳中脂肪的描述正确的是（）A、母乳中含有短链脂肪酸对胃肠刺激小B、母乳中含有大量单价不饱和脂肪酸C、母乳中脂肪的性质与乳母饮食有关D、母乳中脂肪的性质与乳母饮食无关E、母乳中不含脂肪酶
多选题下面关于反式脂肪酸的解释，正确的是（ ）A不是天然产物，通常是由氢化脂肪产生的B反式脂肪酸加氢后变为比较饱和的固体C它的性质也和动物脂肪相似D反式脂肪酸是优于动物脂肪的一种优质脂肪酸E人造黄油是反式脂肪酸
单选题关于母乳中脂肪的描述正确的是（）A母乳中含有短链脂肪酸对胃肠刺激小B母乳中含有大量单价不饱和脂肪酸C母乳中脂肪的性质与乳母饮食有关D母乳中脂肪的性质与乳母饮食无关E母乳中不含脂肪酶