由于熔炼焊剂在制作过程中要熔化原料，所以焊剂中不能加碳酸盐、脱氧剂、合金剂。A、碳酸盐B、脱氧剂C、钛D、合金剂
装置停车后,对原料油系统的吹扫方法,首先是在原料油进装置()作为出汽口。 A、阀前加盲板B、阀后加开口盲板C、阀前加开口盲板D、阀后加盲板
碳和石墨制品的原料在贮存过程中要严禁( )、要防止互相混料、要防止雨淋、储存时间不易过长、新旧原料要( )使用。
符合制汤程序的是()A.制汤选用鲜味足原料B.无腥膻味原料C.制汤要凉水下锅D.制汤可以边制汤便加水
饲料成分中的淀粉在制粒中起到了重要作用，在制粒的调质和挤压过程中，淀粉发生了变化，使得原料消化率提高并且粘性增强利于颗粒质量的提高，所以淀粉的（）率是衡量饲料颗粒加工质量的重要指标之一。
在制板过程中要加上原料的缩率和缝纫过程中的缝纫做缝。
开工过程中向系统引氢气前要检查（）。A、反应系统有无泄漏B、安全阀是否投用C、原料罐液位是否正常D、氢气盲板是否拆除
管子铰板套扣过程中每板至少要加两次机油。 189、电动台钻一般用来钻25mm以下的孔。
不是普通用于制桶原料铁的是（）A、马口铁B、冷扎板C、镀铬板D、不锈钢板
一般制桶原料铁中，镀锡薄钢板简称镀锡板，俗称是（）A、冷扎板B、马口铁C、镀铬板D、白铁皮
关于初步熟处理的滚，操作时要掌握以下除（）以外的有关要领。A、性质不同、易于串味或染色的原料应换水滚制B、原料滚制后必须放进清水中漂凉C、根据原料的特性及要求选好滚制方法D、滚制时间由原料的具体情况而定，但水量不能太少
为了确保贴菜上面的原料成熟，在煎制时可以加少量的水并（）。
以下除（）外，均属于平蒸法的主要操作要领。A、碎件原料下碟要铺平，不要堆起B、蒸制整件原料适当托起架空C、碎件原料刀工要均匀D、选用恰当的器具
烤制易成熟的原料要先用较高的炉温，再用较低的炉温。
制作炒制菜肴，要求原料加工的（），刀口要均匀。A、形状要大B、形状要小C、形状要厚D、形状要粗
由于熔炼焊剂在制作过程中要熔化原料，所以焊剂中不能加（）。A、碳酸盐B、脱氧剂C、钛D、合金剂
铰板套螺纹一般分几次套制，并在套螺纹的过程中要加（）A、润滑油B、煤油C、机油D、汽油
单选题铰板套螺纹一般分几次套制，并在套螺纹的过程中要加（）A润滑油B煤油C机油D汽油
多选题由于熔炼焊剂在制作过程中要熔化原料，所以焊剂中不能加（）。A碳酸盐B脱氧剂C钛D合金剂
判断题在制版过程中要加上原料的缩率和在缝纫过程中所产生的缝缩。A对B错