加热方式种类有明火烧烤方式、暗火烧烤方式、油加热方式、水加热方式、油水分步加热方式、汽蒸加热方式以及以固体料物(如盐粒、石子等)为传热媒介的其他加热方式等,此外还有现代化烹调工艺的电加热方式、远红外线加热方式、微波加热方式等等。() 此题为判断题(对，错)。
下列选项中不属于现代烹调工艺的加热方式是()。 A、汽蒸加热方式B、电加热方式C、远红外线加热方式D、微波加热方式
火焰加热矫正法常用的加热方式有（）加热、（）加热和（）加热三种方式。
温床依加热方式不同分为（）、（）、（）、（）温床。
干燥器按加热方式可分为对流、传导、（）等。A、辐射B、高频C、微波D、真空
采用火焰矫正时，要确定加热位置、加热范围以及加热方式和温度，首先要确定（）。A、加热温度B、加热方式C、加热位置D、加热方式
筒体的加热方式为（）加热，模头的加热方式为（）加热。
表面式水加热器是指冷流体和热流体彼此是通过金属表面换热的，冷流体和热流体彼此（），属于（）加热的方式。A、接触；间接加热B、接触；直接加热C、不接触；直接加热D、不接触；间接加热
火焰矫正时，根据不同的变形情况和结构，采用的加热方式是不同的，常用的加热方式有：（）加热、（）加热和（）加热。
火焰加热矫正法常用的加热方式有点状加热线状加热和（）三种方式。
厢式干燥器中的加热方式有（）。A、单级加热B、多级加热C、箱式加热D、釜式加热
筒体的加热方式为（）加热，模头的加热方式为电加热。
加热炉按（）分类可分为燃油加热炉、燃气加热炉和油气两用加热炉三大类。A、燃烧方式B、使用燃料C、被加热介质种类D、工艺过程中的作用
管式加热炉的分类一般按用途、炉内传热方式、燃烧方式和炉型结构分类。按用途分（）。A、管内进行化学反应的加热炉B、加热液体的加热炉C、加热气体的加热炉D、加热混相流体的加热炉
下列选项中属于传统烹调工艺的加热方式是（）。A、电加热方式B、远红外线加热方式C、汽蒸加热方式D、微波加热方式
加热方式有（）A、直接加热B、间接加热C、其他加热方式
下列哪个不是按加热方式分类的（）A、电阻加热B、电子束加热C、接触式加热D、介质加热
辐射加热属于（）方式A、内部加热B、外部加热C、低温加热D、中温加热
供热水方式按照加热方式分，可以分为（）。A、直接加热方式B、间接加热方式C、连续加热D、非连续加热
多选题供热水方式按照加热方式分，可以分为（）。A直接加热方式B间接加热方式C连续加热D非连续加热
单选题橡胶注射机机筒通常采用的加热方式为（）A热载体加热B电感加热C电阻加热D以上几种加热方式均可
填空题筒体的加热方式为（）加热，模头的加热方式为（）加热。
填空题筒体的加热方式为（）加热，模头的加热方式为电加热。