F值通常以121.1℃的致死时间表示,如F20121.1=5,表示121.1℃时对Z值为()的对象菌,其致死时间为()
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在食品高温保藏过程中常用某些技术指标来表示杀死微生物所需要的时间、温度等。表示杀灭某种微生物孢子的能力称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线在一定温度下,杀死一定数量的微生物所需要的时间称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线在某一温度和条件下,杀灭90%微生物所需要的时间称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线
毒物毒性常以引起实验动物死亡数所需剂量表示,常选择()最低值作为急性毒性指标。 A、半数致死剂量(LD50)B、半数致死浓度(LC50)C、绝对致死剂量(LD100)D、最小致死剂量(MLD)
镜头的通光量F是镜头()。A.通光孔径和焦距之比,F值越大,则光圈越大B.通光孔径和焦距之比,F值越小,则光圈越大C.焦距和通光孔径之比,F值越大,则光圈越大D.焦距和通光孔径之比,F值越小,则光圈越大
D121.1=1.16,表示121.1℃时,对Z值为16的生芽孢梭状芽孢杆菌,使其死灭率达到90%时所需要的时间为()。D值大小与该微生物的耐热性有关。D值愈大,它的耐热性能愈强,杀灭90%微生物芽孢所需的时间就愈长。
镜头的通光量F是镜头()。A、通光孔径和焦距之比,F值越大,则光圈越大B、通光孔径和焦距之比,F值越小,则光圈越大C、焦距和通光孔径之比,F值越大,则光圈越大D、焦距和通光孔径之比,F值越小,则光圈越大
填空题D121.1=1.16,表示121.1℃时,对Z值为16的生芽孢梭状芽孢杆菌,使其死灭率达到90%时所需要的时间为()。D值大小与该微生物的耐热性有关。D值愈大,它的耐热性能愈强,杀灭90%微生物芽孢所需的时间就愈长。
填空题D( DRT)值是指在一定温度下,细菌死亡()%(即活菌数减少一个对数周期)所需要的时间(min)。121.1℃的D( DRT)值常写作Dr。F值是指在一定基质中,在121.1℃下加热杀死一定数量的微生物所需要的()。