KIA琼脂一般不用于观察A、动力B、葡萄糖分解C、乳糖发酵D、硫化氢产生E、糖分解产气
糖分需要（）转化为酒精。A、酵母B、单宁C、二氧化碳D、细菌
发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行提纯而得到的酒精饮料。
在威士忌（Whisky）生产中，“转化”是指（）。A、淀粉被转化为糖分B、糖分被转化为淀粉C、淀粉被转化为酒精D、糖分被转化为酒精
在糖分转化为酒精时需要（）。A、酵母B、丹宁C、二氧化碳D、细菌
在糖分转化为酒精时，需要什么？（）A、酵母B、单宁C、二氧化碳D、细菌
酿造酒在制作过程中，糖分分解产生乙醇，当酒液的酒精含量达到一定比例时，会使发酵停止，这时乙醇含量中为（）。A、13%～15%B、15%～17%C、16%～18%D、18%～20%
葡萄酒挂杯的现象说明了下列哪种情况？（）A、糖分含量高B、酒精含量高C、单宁含量高D、矿物质含量高
霍乱疫区内，凡有剧烈腹泻水样便，伴有呕吐、迅速出现严重脱水、循环衰竭及肌肉痉挛等就能确诊霍乱病例。
下列过程存在无氧呼吸的是（）A、植物叶片在光下放出O2B、动物细胞内的糖分解为H2O和CO2C、酵母细胞不产酒精的呼吸过程D、苹果贮藏期间果肉积累酒精
西瓜之所以甘甜可口，它的糖分主要存在西瓜细胞的（）中。
不含酒精、糖分，不能单独饮用的液体是（）。A、苏打水B、苦味酒C、碳酸水D、辣椒水
下列生理过程中，能够产生能量的是（）A、葡萄糖氧化分解为CO2和H2OB、葡萄糖分解为酒精和CO2C、葡萄糖分解为乳酸D、葡萄糖分解为甘油
下列生理过程中，释放能量最多的是（）A、葡萄糖氧化分解为CO2和H2OB、葡萄糖分解为酒精和CO2C、葡萄糖分解为乳酸D、葡萄糖分解为甘油
餐前鸡尾酒通常（）。A、含糖分较少，口味或酸或干烈B、口味极其甜腻C、不含酒精D、以果汁为主
发酵酒又称为原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加人酵母进行发酵而得到守酒精饮料。
凡有（）作为介质的管道、调节阀、仪表设备，都必须做脱脂处理。A、氮气B、氧气C、工业酒精D、空气
多选题下列生理过程中，能够产生能量的是（）A葡萄糖氧化分解为CO2和H2OB葡萄糖分解为酒精和CO2C葡萄糖分解为乳酸D葡萄糖分解为甘油
判断题凡有经济活动的地方，就有成本的存在。A对B错
单选题下列生理过程中，释放能量最多的是（）A葡萄糖氧化分解为CO2和H2OB葡萄糖分解为酒精和CO2C葡萄糖分解为乳酸D葡萄糖分解为甘油
判断题霍乱疫区内，凡有剧烈腹泻水样便，伴有呕吐、迅速出现严重脱水、循环衰竭及肌肉痉挛等就能确诊霍乱病例。A对B错
判断题减少发酵过程中二氧化碳的产生量就能提高酒精生成量。A对B错
单选题KIA琼脂一般不用于观察（）A动力B葡萄糖分解C乳糖发酵D硫化氢产生E糖分解产气
单选题酿造酒在制作过程中，糖分分解产生乙醇，当酒液的酒精含量达到一定比例时，会使发酵停止，这时乙醇含量中为（）。A13%～15%B15%～17%C16%～18%D18%～20%
单选题酵母菌在有氧时，把葡萄糖分解成（）A二氧化碳B二氧化碳和酒精C二氧化碳和水D酒精