麸曲酒生产方法是什么？

麸曲酒生产方法是什么？

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大曲酒生产为什么要用熟糠拌料?
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曲酒生产中,夏季要注意哪些问题?
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论述大曲酒生产操作过程中“匀、透、适、稳、准、细、净、低”的具体内容?
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水份过大对大曲酒生产有什么影响?
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麸曲法生产的白酒，其产品质量始终不及大曲酒的好。此题为判断题(对，错)。
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苍术麸炒的操作方法不包括哪一项（ ）
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简要叙述浓香型大曲酒生产整个糖化发酵过程三阶段物质变化和温度变化。
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根据所用原料和生产工艺的不同，小曲酒大致可分为两类：1、（）小曲酒生产工艺；2、（）小曲酒生产工艺
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浓香型大曲酒是大曲酒中的一朵奇葩。自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲酒的典型代表，因此，在酿酒界又称浓香型大曲酒为（）。
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大曲酒的生产特点。
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麸炒苍术能缓和燥性的原理是什么？
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小曲酒生产方法是什么？
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叙述清香型大曲酒清蒸二次清工艺的生产工艺流程及操作要点。
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在各种类型、不同香型的大曲酒生产中，配料方法不尽相同，而浓香型大曲酒生在工艺上，则采取（）。
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在各种类型、不同香型的大曲酒生产中，配料方法不尽相同，而浓香型大曲酒生在工艺上，则采取（），如此循环不断使用的糟醅，在浓香型大曲酒生产中人们又称它为“万年糟”。A、泥窖发酵B、清蒸混楂C、续糟配料D、混蒸混楂
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麸曲法生产的白酒，其产品质量始终不及大曲酒的好。
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在味精生产过程中（包括麸酸）使用了哪些结晶设备？采用真空煮晶锅进行味精的精制，其优点是什么？
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大曲酒、小曲酒、麸曲白酒定义及特点.
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小曲酒
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国内名优白酒大多属于（）。A、小曲酒B、麸曲酒C、大曲酒D、混曲酒
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问答题小曲酒生产工艺的类型有哪些？
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填空题小曲酒的生产，可分为（）和（）两种典型的传统工艺。
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问答题在味精生产过程中（包括麸酸）使用了哪些结晶设备？采用真空煮晶锅进行味精的精制，其优点是什么？
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问答题麸炒苍术能缓和燥性的原理是什么？
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单选题国内名优白酒大多属于（）。A小曲酒B麸曲酒C大曲酒D混曲酒
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问答题大曲酒、小曲酒、麸曲白酒定义及特点.
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问答题大曲酒的生产特点。
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填空题大曲酒生产操作工艺一般可分为（）、（）、（）
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