论述大曲酒生产操作过程中“匀、透、适、稳、准、细、净、低”的具体内容?
大曲酒发酵工艺中不打黄水坑、不滴窖的属于()法工艺。 A、原窖法B、跑窖法C、老五甑法D、六分法
氟化工艺生产中紧急停工一般有公用工程故障、设备故障和生产操作故障引起。() 此题为判断题(对，错)。
输油站总体工艺流程一般应能进行来油与计量,站内循环或倒罐、正输、反输、越站及清管等生产操作。() 此题为判断题(对，错)。
浓香型大曲酒的各种呈香呈味的香味成分与（）有关。A、窖池B、原料C、工艺D、大曲
浓香型大曲酒是大曲酒中的一朵奇葩。自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲酒的典型代表，因此，在酿酒界又称浓香型大曲酒为（）。
大曲酒发酵工艺中不打黄水坑、不滴窖的属于（）法工艺。A、原窖法B、跑窖法C、六分法
包装生产操作技术工艺规程要求：五个过程，13个工序。
工艺管理的主要内容是树立良好的职业道德、自觉遵守工艺纪律和严格按工艺规程进行生产操作。（）
工艺事故可分为一般工艺事故、较大工艺事故、重大工艺事故
设备的选用要求是（）。A、生产操作方便B、价格低廉C、满足生产工艺D、易清洁
海水脱硫工艺按是否添加其他化学物质作吸收剂可分为哪两类？
正常的生产操作，质量好坏是工艺管理部门的事，与操作工无关。
采用跑窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家，著名的有（）等。A、古井贡B、五粮液C、泸州老窖D、茅台
浓香型大曲酒采用典型的（）工艺进行酿造，酒的香气主要来源于（）和（）。
叙述清香型大曲酒清蒸二次清工艺的生产工艺流程及操作要点。
在各种类型、不同香型的大曲酒生产中，配料方法不尽相同，而浓香型大曲酒生在工艺上，则采取（）。
在各种类型、不同香型的大曲酒生产中，配料方法不尽相同，而浓香型大曲酒生在工艺上，则采取（），如此循环不断使用的糟醅，在浓香型大曲酒生产中人们又称它为“万年糟”。A、泥窖发酵B、清蒸混楂C、续糟配料D、混蒸混楂
最能体现浓香型大曲酒工艺特点的三点式：（），（）、（）。
输油站总体工艺流程一般应能进行来油与计量,站内循环或倒罐、正输、反输、越站及清管等生产操作.
填空题发酵生产按生产操作工艺分类，可分为（）、（）、（）三种
单选题大曲酒发酵工艺中不打黄水坑、不滴窖的属于（）法工艺。A原窖法B跑窖法C六分法
判断题输油站总体工艺流程一般应能进行来油与计量,站内循环或倒罐、正输、反输、越站及清管等生产操作.A对B错