白煨脐门选择的原料部位是( )。A.鳝鱼的尾部B.鳝鱼的背部C.鳝鱼的腹部D.整条鳝鱼
软兜鳝鱼选用的鳝鱼部位是______。 A.鳝鱼的脊背肉B.鳝鱼的尾部肉C.鳝鱼的腹部肉D.鳝鱼腹背相连的肉
制作梁溪脆鳝的原料应选择______。 A.鲜活的小鳝鱼B.鲜活的大鳝鱼C.鳝鱼肉晾干后炸脆D.熟烫出骨后选择鳝鱼完整的身体部位E.选择鳝鱼脊背的部位
软兜鳝鱼在原料和部位的选择时要求______。 A.必须选择鲜活的鳝鱼B.应该选择笔杆粗细的小鳝鱼C.炒制时应该选择鳝鱼脊背的部位D.炒制时应该选择鳝鱼腹部的肉E.鳝鱼应该冻死后再加工
锅贴鳝鱼所用的主要原料有______。 A.生鳝鱼B.熟鳝鱼肉C.虾茸D.熟肥膘E.鸡蛋皮
软兜鳝鱼的汆烫加工,水与鳝鱼的比为3:1。( ) 此题为判断题(对，错)。
软兜鳝鱼的氽烫加工,水与鳝鱼的比为______。 A.1：1B.3：1C.5：1D.6：1
学生正处在长身体时期，吃的越多越胖，身体长的越好。A对B错
白煨脐门选择的原料部位是（）。A、鳝鱼的尾部B、鳝鱼的背部C、鳝鱼的腹部D、整条鳝鱼
以下哪些是预防传染病最有效、最经济的措施（）A、接种疫苗B、在有疾病流行的时候吃一些预防性药品C、吃一些保健品D、增强锻炼提高自己的身体素质
五畜之羊肉羊肉性温热，益气补虚，适合虚寒体质的。身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃痛腹泻的人最适合吃羊肉。
舞蹈式的主要功效有（）A、.增强小脑的平衡力，调节身体姿态B、治疗关节炎C、消除肌肉疲劳，滋养内脏器官D、治疗失眠，眩晕
吃西餐时，正确的做法有（）A、吃面包的时候要用刀叉，不能用手拿着吃B、喝汤的时侯可以发出轻微声响C、吃鱼的时候吃完一面将鱼刺挑走后，再吃另一面
软兜鳝鱼的选料标准是（）。A、笔杆粗的细鳝鱼B、粗大的鳝鱼C、圆尾的细鳝鱼D、五公分长的鳝鱼
是单吃绿豆汤和红豆汤营养价值高，还是绿豆红豆混合吃营养价值高？（）A、单独吃B、混合吃C、都一样D、不能混吃
单选题吃西餐时，正确的做法有（）A吃面包的时候要用刀叉，不能用手拿着吃B喝汤的时侯可以发出轻微声响C吃鱼的时候吃完一面将鱼刺挑走后，再吃另一面
单选题是单吃绿豆汤和红豆汤营养价值高，还是绿豆红豆混合吃营养价值高？（）A单独吃B混合吃C都一样D不能混吃
问答题市面上所谓的“健康水”对身体是否有特殊功效？
判断题五畜之羊肉羊肉性温热，益气补虚，适合虚寒体质的。身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃痛腹泻的人最适合吃羊肉。A对B错
单选题舞蹈式的主要功效有（）A.增强小脑的平衡力，调节身体姿态B治疗关节炎C消除肌肉疲劳，滋养内脏器官D治疗失眠，眩晕
单选题以下哪些是预防传染病最有效、最经济的措施（）A接种疫苗B在有疾病流行的时候吃一些预防性药品C吃一些保健品D增强锻炼提高自己的身体素质