餐具、茶杯等器皿消毒一般控制温度和消毒时间是（）。A、100℃/15～20分钟B、120℃/15～20分钟C、100℃/5～10分钟D、120℃/5～10分钟
餐具、茶杯等器皿消毒一般控制温度和消毒时间是（）。
- A、100℃/15～20分钟
- B、120℃/15～20分钟
- C、100℃/5～10分钟
- D、120℃/5～10分钟
相关考题：
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线消毒一般控制()。 A.温度100℃以上，保持10分钟以上B.温度100℃以上，保持15分钟以上C.温度120℃以上，保持10分钟以上D.温度120℃以上，保持15分钟以上
巴氏消毒常用消毒指标是A:消毒温度为85～95℃，作用时间10～15minB:消毒温度为65～75℃，作用时间5～8minC:消毒温度为70～80℃，作用时间5～8minD:消毒温度为65～75℃，作用时间10～15minE:消毒温度为45～55℃，作用时间20～25min
对餐饮用具进行消毒，下列做法正确的有（）。A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上B、煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上C、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟
关于对餐饮用具进行消毒的做法，以下哪种是错误的？（）A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上B、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟C、煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上D、洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上
《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线消毒方法是（）。A、温度100℃以上，保持5分钟以上B、温度100℃以上，保持10分钟以上C、温度120℃以上，保持10分钟以上D、温度120℃以上，保持5分钟以上
多选题对餐饮用具进行消毒，下列做法正确的有（）。A煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上B煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上C使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟
单选题巴氏消毒常用消毒指标是（）A消毒温度为85～95℃作用时间10～15minB消毒温度为45～55℃作用时间20～25minC消毒温度为65～75℃作用时间5～8minD消毒温度为65～75℃作用时间10～15minE消毒温度为70～80℃作用时间5～8min
单选题关于对餐饮用具进行消毒的做法，以下哪种是错误的？（）A煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上B使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟C煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上D洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上