关于煮的说法，错误的是()A.煮制菜肴具有汤菜合一，汤宽汁浓，口味清爽的特点B.煮法可以边煮边吃C.煮法一般不勾芡，或只用稀芡D.汤汁量宜稍多
避免四季豆中毒，应将四季豆( )后食用。A.开水烫后弃水炒煮B.煮熟透C.水浸泡后弃水炒煮D.盐水泡后弃水炒煮
消化吸收率最高的大豆食品是（ ）。A.豆腐B.炒豆C.煮豆D.豆芽
预防四季豆食物中毒方法主要是（ ）。A.炒熟煮透B.尽量不吃四季豆C.选择无毒四季豆D.和其他蔬菜一起食用
豆浆必须煮熟，注意“假沸”现象。一般豆浆煮开后，再用温火煮5分钟才能食用。加工四季豆必须烧熟煮透，否则易中毒。
下列饮食行为中，一般不会造成弓形体感染的是（）。A、食用未煮透的牛肉B、食用未煮透的汉堡肉饼C、吃蟑螂爬过的剩菜D、吃未煮透的虾
“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急！”是（）的诗句。A、曹操B、曹丕C、曹植D、曹冲
为什么不建议边吃寿司边饮用酒精（）A、清酒的味道很重，容易压过寿司的味道B、清酒和寿司都是用大米制成的，两者的味道可能是互相冲突C、清酒的度数比较高，与寿司一起吃容易醉D、清酒和寿司一起食用不利于消化
避免四季豆中毒，应将四季豆（）后食用。A、开水烫后弃水炒煮B、煮熟透C、水浸泡后弃水炒煮D、盐水泡后弃水炒煮
杂环胺含量最高的是（）A、炖牛排B、炸薯条C、煮鸡蛋D、炸鱼E、涮羊肉
日本正月吃的食品「雑煮」怎么读？（）A、ざつにB、ぞうにC、そうにD、さつに
在日本正确吃寿司的方法是（）。A、赤手B、用筷子夹C、用勺子D、用叉子
闽南地区除夕夜全家会围炉吃好酒菜，此外还有吃长年菜的习俗，每人都煮一棵有尾连根的什么菜，以表示全家长年平安健康：（）A、菠菜B、芹菜C、白菜D、生菜
幼儿园在煮粥、煮豆时可加入食用碱，这样粥和豆会很快煮烂。
“This sauce should be boiled with calfbone”的中文意思是（）。A、这个少司应用小火煮B、这个少司应用牛骨煮制C、这道汤应和骨头一起煮D、这道汤应用微火煮
关于煮的说法，错误的是（）A、煮制菜肴具有汤菜合一，汤宽汁浓，口味清爽的特点B、煮法可以边煮边吃C、煮法一般不勾芡，或只用稀芡D、汤汁量宜稍多
煮羊肉时，用萝卜一个，全身钻上细孔，和羊肉一起下锅煮半个小时，可以去掉羊肉的膻味；或者在煮羊肉时放入几粒绿豆，也可去除异味。
制作煮鱼虾卷时的辅料其中有（）A、奶油少司B、荷兰少司C、渔夫少司D、鱼子少司
填空题"煮豆燃豆萁，豆在釜中泣"，此诗是（）所作。
单选题日本正月吃的食品「雑煮」怎么读？（）AざつにBぞうにCそうにDさつに
单选题消化吸收率最高的大豆食品是（ ）。A豆腐B炒豆C煮豆D豆芽
单选题避免四季豆中毒，应将四季豆（）后食用。A开水烫后弃水炒煮B煮熟透C水浸泡后弃水炒煮D盐水泡后弃水炒煮
多选题日本在元旦的早晨，一般是全家一起吃（）。A“杂煮”B“寿司”C青鱼子D鱼粉E煮豆
填空题“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”出自于（）的笔下。