PSE猪肉
PSE猪肉
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因长途运输等应激因素引起的PSE猪肉 的眼观病变特点是( )。A.肌肉呈黄色,变硬B.肌肉因充血、出血而色暗C.肌肉因强直或痉挛而僵硬D.肌肉呈白色,柔软,有液汁渗出 E.肌肉系水性强,腌制时易出现色斑
宰前长途运输、饥饿、电棒驱赶或拥挤等情况可引起猪的急性应激反应,此时出现的PSE猪肉眼观病变特点是( )A.肌肉色泽苍白,切面多水,质度较硬B.肌肉因充血、出血而色暗C.肌肉强直,僵硬或萎缩D.肌肉呈灰白色,柔软,有液汁渗出E.肌肉颜色暗红,质地粗硬,切面干燥
因长途运输等应激因素引起的PSE猪肉的眼观病变特点是()。A、肌肉呈黄色,变硬B、肌肉因充血、出血而色暗C、肌肉因强直或痉挛而僵硬D、肌肉呈白色,柔软,有液汁渗出E、肌肉系水性强,腌制时易出现色斑
问答题PSE肉和DFD肉的特点是什么?