蜡样芽孢具有明胶酶，能将明胶先水解为多肽，又进一步水解为氨基酸，失去凝胶性质而液化。
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细菌明胶液化试验原理是A、某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为蛋白质B、某些细菌产生胞内酶，能使明胶分解为蛋白质C、某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为氨基酸D、某些细菌产生胞内酶，能使明胶分解为氨基酸E、某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为明胶酸
下列关于空胶囊的组成描述错误的是（）A、明胶是空囊材的主要成囊材料B、由骨、皮水解而制得的明胶称为A型明胶，等电点为7～9C、为增加囊壳的韧性与可塑性，一般可加入增塑剂琼脂D、由碱水制得的明胶称为B型明胶，等电点4.7～5.2E、为防止霉变，可加入防腐剂尼泊金
单选题下列关于空胶囊的组成描述错误的是（）A明胶是空囊材的主要成囊材料B由骨、皮水解而制得的明胶称为A型明胶，等电点为7～9C为增加囊壳的韧性与可塑性，一般可加入增塑剂琼脂D由碱水制得的明胶称为B型明胶，等电点4.7～5.2E为防止霉变，可加入防腐剂尼泊金
单选题细菌明胶液化试验原理是（ ）。A某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为蛋白质B某些细菌产生胞内酶，能使明胶分解为蛋白质C某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为氨基酸D某些细菌产生胞内酶，能使明胶分解为氨基酸E某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为明胶酸
填空题采用明胶为分散剂所得PVC为（），采用部分水解的PVA所得为（）。