着色剂是在食品加工中为改善食品的外观以食品着色为主要目的而加入的天然或合成色素。着色剂在食品中含量极少，对其检测应首先将样品提取，使着色剂得以（）、分离，然后进行定性定量检测。一般常用的分离提取方法是（）、溶液抽提法。
是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的食品添加剂。A.食品强化剂B.食品着色剂C.食品膨松剂D.食品保鲜剂
测定食品中人工合成着色剂，首先在酸性条件下用下列哪种物质吸附食品中的着色剂A、氧化铝B、硅胶C、聚酰胺粉D、羧甲基纤维素E、硅镁吸附剂
测定食品中着色剂时，在酸性条件下，用聚酰胺吸附后，用什么溶剂洗脱，可以将天然色素与人工色素分开A、乙醇-硫酸B、甲醇-甲酸C、乙醇-乙酸D、乙酸E、盐酸-异戊酸
高质量的菜肴的色泽能给人以所需要的色泽感觉，如绿色的食品能给人以清新生机之感，金黄色食品能给有以名贵、豪华感，乳白色的食品则给人以高雅卫生之感，而红色的食品具有喜庆、热烈、引人注目的作用。()
在测定食品着色剂时，当天然色素与人工色素共存时，在酸性条件下用聚酰胺吸附后，用什么溶液洗涤可将两者分开A、乙醇-硫酸B、盐酸-异戊醇C、乙醇-乙酸D、甲醇-甲酸E、乙酸
有关于色彩的说法，不正确的有（）。A、白色给人以纯洁高雅的感觉B、绿色能给人宁静、清爽的感觉C、蓝色象征青春与和平D、黄色给人以华贵、热情、温暖的感觉
能给人以秀丽宁静或悲伤压抑感觉的颜色是（），能给人以华贵典雅或忧郁恐惑感觉的颜色是（），能给人以严肃温暖或消沉感觉的颜色是（），能给人以神圣清爽或哀伤不祥感觉的颜色是（）
色彩有冷暖之分，冷色给人以冷的感觉，暖色给人以温暖的感觉。
为了给人以一种碧绿鲜嫩的色彩感觉，绿色蔬菜的盛放容器一般选用（）
一般情况下，高明度色给人以轻松柔软的感觉，低明度色给人以沉重和坚定的感觉。
能给人以平静朴素或消极憔悴感觉的颜色是（），能给人以肃穆坚实或神秘忧伤感觉的颜色是（）
给人以兴奋欢乐或危险恐惧感觉的颜色是（），给人以明亮高贵或焦躁卑俗感觉的颜色是（），能给人以温和纯净或颓废病态感觉的颜色是（），能给人以希望庄重或低贱感觉的颜色是（）
（）是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的食品添加剂。A、食品强化剂B、食品着色剂C、食品膨松剂D、食品保鲜剂
为了给人以一种碧绿鲜嫩的色彩感觉，绿色蔬菜盛放容器一般选择（）。
一般的文字档案不如声像档案那样给人以活灵活现的感觉。
红色给人以热烈的感觉、紫色给人以高贵的感觉，这种心理现象是联觉。
单选题测定食品中人工合成着色剂，首先在酸性条件下用下列哪种物质吸附食品中的着色剂（）A氧化铝B硅胶C聚酰胺粉D羧甲基纤维素E硅镁吸附剂
单选题测定食品中着色剂时，在酸性条件下，用聚酰胺吸附后，用什么溶剂洗脱，可以将天然色素与人工色素分开（）A乙醇-硫酸B甲醇-甲酸C乙醇-乙酸D乙酸E盐酸-异戊酸
问答题根据你的生活经验，说出两种用焦糖色素着色的食品。
判断题红色给人以热烈的感觉、紫色给人以高贵的感觉，这种心理现象是联觉。A对B错
填空题为了给人以一种碧绿鲜嫩的色彩感觉，绿色蔬菜盛放容器一般选择（）。
判断题一般的文字档案不如声像档案那样给人以活灵活现的感觉。A对B错