在餐厅包间宜使用服务分餐与公筷，公勺并用的是（）。A、中档餐厅B、普通饮食厅C、高档餐厅D、小卖部
在餐厅包间宜使用服务分餐与公筷，公勺并用的是（）。
- A、中档餐厅
- B、普通饮食厅
- C、高档餐厅
- D、小卖部
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面试热点：推行公筷公勺 引领健康文明饮食新风尚【热点链接】 2020上半年，多地纷纷出台管理条例和倡议，使用公筷公勺。比如，J省文明办等8个部门联合发出“文明用餐行动”倡议，提醒民众养成使用公筷、文明用餐、健康生活的日常习惯，以降低疫情传播风险。同时，积极复工的餐饮企业也纷纷响应倡议，健康的餐饮方式也受到了消费者欢迎。近日，B市向全市发出倡议，推广使用公筷公勺用餐。当地要求餐饮服务单位根据合桌用餐规模情况配备公筷或公勺，每上一道菜，必须提供公筷或公勺，实行一菜一公筷。此前，多地向全体市民发出使用公筷公勺的倡议，推进文明餐桌建设。 【模拟题】 疫情发生以来，多地发出“文明用餐行动”倡议，提醒民众养成使用公筷、文明用餐、健康生活的日常习惯，引发广泛热议。对此，你怎么看?
面试热点：分餐制呼声再起，推行到底难在哪【热点背景】近期，S省商务厅率先在全国组织制定并发布了《餐饮业分餐制设计实施指南》《餐饮提供者无接触供餐实施指南》两项地方标准，创新推出的“分餐位上”“分餐公勺”和“分餐自取”餐饮模式，为推广分餐制提供了很好的指南。【热点自编】近日，S省商务厅率先在全国组织制定并发布了《餐饮业分餐制设计实施指南》和《餐饮提供者无接触供餐实施指南》两项地方标准，创新推出的“分餐位上”“分餐公勺”和“分餐自取”餐饮模式，为推广分餐制提供了很好的指南。对此，请谈谈你的看法?
面试热点：“公勺公筷进入大众视野”热点背景：受疫情影响，餐桌革命引起了广泛关注，从严谨捕杀和食用野生动物、到一分二公三自带，全国各地也纷纷发起餐桌文明倡议。随着全国复工复产按下“播放键”，餐饮业陆续恢复堂食。北京发布服务指引，要求餐饮服务单位全面推行公筷公勺，餐位间隔在1米以上。模拟试题：随着全国复工复产按下“播放键”，餐饮业陆续恢复堂食。北京发布服务指引，要求餐饮服务单位全面推行公筷公勺，餐位间隔在1米以上。对此，谈谈你的看法
面试热点：让“分餐制”成为文明用餐新风尚【热点背景】分餐即就餐者每人一份饭菜，自己享用。在2003年“非典”疫情之后，社会就曾兴起分餐热。伴随着“非典”的退却，分餐制便鲜有人提及。新冠肺炎疫情，让分餐制再度进入社会视野。疫情期间，全国发生的多起家庭聚集或外出聚餐病例。让人们意识到习以为常的“共餐共食”成为了病毒传播“良机”。以往常见同餐桌、同碗盘，彼此夹菜盛汤，这是表达亲密温馨的一种传统方式。只是，合餐时的筷来箸往，也埋下交叉污染的风险。当中尤以幽门螺杆菌传播最为典型。当前，分餐制在多个城市获得推广。据媒体报道，在上海浦东一家中餐厅的后厨，一大盘蛋炒饭被分成了6小份，整齐码在盘子里。一条鲈鱼沿鱼骨被片成两半后，切段，重新按照鱼形摆盘，方便消费者各自取用。同时，各省市也正积极推进使用公筷公勺，大力倡导健康生活方式。北京、深圳等地计划将“分餐制、使用公筷公勺”等纳入地方立法。上海市也采取了一系列举措，发布了《餐饮服务单位分餐制管理规范》、《餐饮服务单位公筷公勺服务规范》等地方标准。对此，原本以为只是一面倒的“非常支持”，但结果却不然，有人表示支持，有人提出建议，也有不同观点。市民A：“我很支持推行分餐制和公筷制，因为这是健康的生活方式”。市民B：“合餐制似乎已经是中餐的代名词，大家吃一盘菜才显得热闹和亲切，如果分餐了，感觉有些怪怪的”。市民C：公勺公筷最好有明显的识别度，要么颜色要么长短，有别于普通餐具，否则吃着吃着，公勺公筷都不见了，总会有人“哎呦”一声：“不好意思，我把公筷当自己的筷子了”。【模拟题】结合以上材料，请谈谈你的看法?
面试热点：倡导文明餐桌落实“公筷公勺”制度【热点背景】日前，《G省文明行为促进条例》经G省十三届人大常委会第十五次会议通过，《条例》明确了使用公筷公勺取餐、推行分餐制等规定。此前，L市于4月初就制定并实施《餐饮分餐公筷公勺分餐夹使用规范》，并拟作为全省地方标准予以发布。“L市版规范”极为细致，操作性很强：公筷外形尺寸应当明显区别于其他备用筷，其长度比普通筷子长3厘米~4厘米，便于取食，避免混用;在公筷公勺上宜印制“公筷(勺)”的标识或提示语;公筷公勺和私筷私勺之间宜通过造型、质料和色彩来区分;公筷公勺宜为红色或白色，明显区别于其他备用筷。在推广和使用中，L市还明确，消费者和餐饮经营者使用“公筷公勺”“分餐夹”负有“同样责任和义务”，消费者应“积极配合”“自觉使用”。进入地方立法的“公筷公勺”离消费者还有多远?【模拟题目】日前，G省十三届人大常委会第十五次会议通过了《G省文明行为促进条例》，明确了使用公筷公勺取餐、推行分餐制等规定。当前，我国正值疫情防控和复工复产“关键节点”，《条例》的出台即刻受到社会关注。对此，你怎么看?
公筷、公用勺分菜法的正确操作方法是（）。A、左手握公用筷，右手持公用勺，相互配合将菜和汤汁置于公用勺中分派给客人B、公筷夹菜分派到客人餐盘，公勺舀汤分派到客人汤碗C、右手握公用筷，左手持公用勺，相互配合将菜和汤汁置于公用勺中分派给客人D、公筷和公勺同时配合夹住菜肴分派给客人
某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点，并与中餐服务相结合，用于较正式的高档宴会中，这种服务方式可采用（）服务。A、共餐式B、转盘式C、分餐式D、自助式E、零售式
多选题餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点，并与中餐服务相结合，用于较正式的高档宴会中，这种服务方式可采用（ ）服务。A共餐式B转盘式C分餐式D自助式E零售式