下列选项中不属于咖啡豆常用采摘方式的是()A.人工选摘法B.截枝采摘法C.机械采摘法D.人工混摘法
咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的()A.大小B.形状C.初加工方式D.特性
关于传统干法加工咖啡生豆，下列说法正确的是()。A.将采摘后的浆果直接晾晒B.将采摘后的浆果去除果肉后晾晒C.将采摘后的浆果发酵后晾晒D.将采摘后的浆果水洗后晾晒
咖啡生豆在()过程中要保持干燥避光。A.运输B.加工C.采摘D.制作
咖啡生豆在运输过程中的保存方法一般为()A.保持干燥避光B.隔氧C.避免通风D.保持低温
大部分优质咖啡豆的采摘方式为()A.机械采摘B.人工采摘C.自动化采摘D.半机械化采摘
巴西咖啡豆的采摘季节一般在()。A.雨季B.旱季C.夏季D.春季
人工采摘咖啡豆的优点是()。A.成本费用低B.采摘量大C.品质较好D.采摘速度快
机械采摘咖啡豆的缺点是( ).A.采摘速度慢B.采摘量小C.质量较低D.成本费用高
大批优质咖啡豆从牙买加运往美国西雅图某咖啡加工基地．最佳的运输方式是()。A.海运B.空运C.公路D.铁路
下列关于拼配咖啡豆的概念说法不准确的是（）A、拼配咖啡豆是由多个不同品种、产地、处理方式、烘焙程度的咖啡豆混合拼配在一起的咖啡豆B、用于制作意式浓缩咖啡制作的咖啡豆主要是拼配咖啡豆C、拼配咖啡豆的豆子通常不超过5种D、拼配咖啡豆的豆子不能超过3种
碳酸氢铵在储运过程中要保持（）。A、低温干燥B、严密包装C、避光避雨D、低温干燥严密包装
机械采摘咖啡豆的缺点是（）。A、采摘速度慢B、采摘量小C、品质较低D、成本费用高
危地马拉安提瓜咖啡豆的加工方法是（）A、水洗法B、自然干燥法C、半水洗法
下列选项中不属于咖啡豆常用采摘方式的是（）。A、人工选摘法B、截枝采摘法C、机械采摘法D、人工混摘法
关于传统干法加工咖啡生豆，下列说法正确的是（）。A、将采摘后的浆果直接晾晒B、将采摘后的浆果去除果肉后晾晒C、将采摘后的浆果发酵后晾晒D、将采摘后的浆果水洗后晾晒
人工采摘咖啡豆的优点是（）。A、成本费用低B、采摘量大C、品质较好D、采摘速度快
派克市场咖啡豆的加工方法是（）A、水洗法B、半水洗法C、自然干燥法
保持咖啡豆新鲜度的方法是（）A、减少咖啡豆与氧气接触B、增加咖啡豆与氧气的接触C、开封后的咖啡豆尽快使用
下列不属于经典咖啡制作人员必须掌握的专业知识的是（）A、咖啡生豆知识B、咖啡的制作配方C、咖啡设备的维护常识D、咖啡馆店面设计
咖啡熟豆要求在密封、避光保存，储存在无异味的环境下
碳酸氢铵在储运过程中要保持低温干燥，（）。A、敞开口袋B、严密包装C、避光D、避雨
咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的（）A、大小B、形状C、初加工方式D、特性
凤舞祥云咖啡豆的加工方法是（）A、水洗法／半水洗法B、半水洗法C、自然干燥法
巴西咖啡豆的采摘季节一般在（）。A、雨季B、旱季C、夏季D、春季
肯亚咖啡豆的加工方法是（）A、水洗法B、半水洗法C、自然干燥法
绝缘工具在运输和使用中要经常保持清洁干燥，切勿损伤。使用管材制作的绝缘工具，其管口要密封。