果冻生产关键控制环节有：1）原辅材料及包装材料的控制；2）生产场所卫生管理；3）管道设备清洗控制；4）灌装、封口控制；5）（）。A、包装温度、湿度控制B、杀菌工序控制C、冷却温度控制
果冻生产关键控制环节有：1）原辅材料及包装材料的控制；2）生产场所卫生管理；3）管道设备清洗控制；4）灌装、封口控制；5）（）。
- A、包装温度、湿度控制
- B、杀菌工序控制
- C、冷却温度控制
相关考题：
工序质量控制计划的主要内容包括().(1)工序质量控制点明细表(2)工序质量分析表(3)工序质量控制点应用的文件以及控制文件的目录(4)为使工序控制点有效，应制定管理办法，明确实施要求A、(l)(2)(3)B、(1)(2)(4)C、(2)(3)(4)D、(1)(2)(3)(4)
工序质量控制就是通过工序子样检验，来统计、分析和判断整道工序质量，从而实现工序质量控制。工序质量控制工作包括：(1)确定每个工序控制点的质量目标;(2)选择和确定工序质量控制点;(3)按规定检侧方法对工序质量控制点现状进行跟踪检测;(4)将工序质量控制点的质重现状和质量目标进行比较，找出二者差距及产生原因;(5)采取相应的技术、组织和管理措施，消除质量差距。工序质量控制程序正确的是()。A、(1)(2)(3)(4)(5)B、(2)(1)(3)(4)(5)C、(l)(2)(4)(3)(5)D、(1)(2)(3)(5)(4)
生产作业控制的主要内容有（）。A、生产进度控制，在制品占用量控制和生产调度。B、生产进度控制，出产进度控制和生产调度。C、生产进度控制，工序进度控制和生产调度。D、生产进度控制，在制品占用量控制，投入进度控制。
生产进度控制主要包括（）。A、投入进度控制，在制品上用量控制和出产进度控制。B、投入进度控制，出产进度控制和工序进度控制。C、投入进度控制，工序进度控制，生产调度。D、投入进度控制，出产进度控制，生产调度。
下列哪一项不是食品生产企业为保证所生产的食品符合食品安全标准，应当制定并实施控制要求的（）。A、原料采购、原料验收、投料等原料控制B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制D、宣传和营销控制
食品生产企业应当就以下哪些方面制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准（）A、原料采购、原料验收、投料等原料控制B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制D、运输和交付控制
下列不属于食品生产企业应当制定并实施控制要求，保证所生产的产品符合食品安全标准的是？（）A、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制B、原料采购、原料验收、投料等原料控制C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制D、销售渠道控制
食品生产企业应当就（）事项制定并实施控制要求，保证出厂的食品符合食品安全标准。A、原料采购、原料验收、投料等原料控制B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制D、运输、交付控制
为保证所生产的食品符合食品安全标准食品生产企业应当就下列事项制定并实施管理要求：（）A、原料采购、原料验收、投料等原料控制；B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；D、运输和交付控制
风挡玻璃加温系统，说法正确的是（）A、1，2号风挡由过热电门控制其加热温度，4，5号风挡加热温度由控制盒控制B、所有风挡加温均由风挡加温控制组件控制其加热温度C、1，2号风挡由风挡加温控制组件控制其加热温度，4，5号温度由过热电门控制
多选题为保证所生产的食品符合食品安全标准食品生产企业应当就下列事项制定并实施管理要求：（）A原料采购、原料验收、投料等原料控制；B生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；C原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；D运输和交付控制