关于膨松性下列叙述正确的是()。A、化学膨松性主坯成品的特点,体积疏松多孔,呈蜂窝状组织结构的、口感酥脆浓香,呈海绵状组织的,口感喧软清香B、化学膨松性主坯成品的特点,体积疏松膨大,结构细密喧软、呈海绵状、有浓郁的蛋香味C、化学膨松性主坯成品的特点,体积疏松膨大,结构细密喧软、呈蜂窝状、有浓郁的蛋香味D、化学膨松性主坯成品的特点,体积疏松膨大,结构细密喧软、呈海绵状结构的、口感酥脆浓香

关于膨松性下列叙述正确的是()。

  • A、化学膨松性主坯成品的特点,体积疏松多孔,呈蜂窝状组织结构的、口感酥脆浓香,呈海绵状组织的,口感喧软清香
  • B、化学膨松性主坯成品的特点,体积疏松膨大,结构细密喧软、呈海绵状、有浓郁的蛋香味
  • C、化学膨松性主坯成品的特点,体积疏松膨大,结构细密喧软、呈蜂窝状、有浓郁的蛋香味
  • D、化学膨松性主坯成品的特点,体积疏松膨大,结构细密喧软、呈海绵状结构的、口感酥脆浓香

相关考题:

膨松面团的方法可分为生物膨松法、化学膨松法、机械膨松法。()

关于阴道前壁膨出的叙述,正确的是A.即膀胱膨出B.包括膀胱膨出和尿道膨出C.一般均伴有排尿困难D.可加重压力性尿失禁症状E.多伴有急迫性尿失禁

棉花包采用的是()。 A、物理膨松法B、化学膨松法C、机械膨松法D、生物膨松法

膨松面团按其膨松方法不同,可分为()。 A.生物膨松面团B.老肥膨松面团C.化学膨松面团D.酒酿膨松面团E.物理膨松面团

制作油条的面团属于()。 A.酵母膨松面团B.生物膨松面团C.物理膨松面团D.化学膨松面团

用于制作蛋糕的膨松面团属于()。 A.物理膨松面团B.化学膨松面团C.生物膨松面团D.老肥膨松面团

面坯泻油的原因是和面时搓揉过度。A.酵母膨松B.化学膨松C.全蛋膨松D.小苏打膨

制作油条的面团属于()。A、酵母膨松面团B、生物膨松面团C、物理膨松面团D、化学膨松面团

发酵时间短,饧发不充分,既具有膨松面主坯的膨松性,又具有水调面主坯的韧性的面坯是()。

通过搅拌裹进大量气体使面团膨松的方法,称为()。A、酵母膨松法B、物理膨松法C、化学膨松法D、生物膨松法

下列不适宜蒸制法成熟的面坯是()。A、生物膨松面坯B、物理膨松面坯C、化学膨松面坯D、矾碱盐面坯

下列属于膨松面坯的是()A、化学膨松面坯B、生物膨松面坯C、物理膨松面坯D、以上都是

蛋糕的膨松暄软利用的是()。A、生物膨松法B、化学膨松法C、物理膨松法D、发酵法

体积疏松膨大,结构细密暄软,呈海绵状,味道香醇适口是()特点。A、交叉膨松性主坯成品B、物理膨松性主坯成品C、化学膨松性主坯成品D、酵母膨松性主坯成品

利用微生物使主坯疏松膨大的方法称为()。A、酵母膨松法B、交叉膨松法C、化学膨松法D、物理膨松法

下列不适直蒸制法成熟的面坯是()。A、生物膨松面坯B、物理膨松面坯C、化学膨松面坯D、矾碱盐面坯

蛋泡糊的调制是利用了以下()膨松方法。A、生物膨松法B、机械膨松法C、化学膨松法D、生物膨松法、机械膨松法、化学膨松法都利用

依靠鸡蛋起泡性而膨松的制品是风味蛋糕。()

膨松面团按其膨松方法不同,可分为()。A、生物膨松面团B、老肥膨松面团C、化学膨松面团D、酒酿膨松面团E、物理膨松面团

下列关于显性脊柱裂叙述不正确的是( )A、脊膜膨出不含神经组织B、脊髓脊膜膨出含神经组织C、先天藏毛窦可引起感染或并发肿瘤D、显性脊柱裂不会并发脊髓空洞症E、显性脊柱裂可表现为下肢迟缓性瘫痪

关于肌松药的应用,下列哪项叙述是不正确的A、用肌松药时必需进行呼吸管理B、肌松药应在镇静情况应用,不能单独使用C、肌松药是麻醉辅助药D、术中病人体动,只要加肌松药即可E、肌松药利于手术操作

下列关于土的可松性系数叙述正确的是()。A、土的最初可松性系数大于l,土的最后可松性系数小于lB、土的最初可松性系数小于l,土的最后可松性系数大于lC、土的最初可松性系数和最后可松性系数都小于1D、土的最初可松性系数和最后可松性系数都大于1

用于制作蛋糕的膨松面团属于()。A、物理膨松面团B、化学膨松面团C、生物膨松面团D、老肥膨松面团

下列关于颅裂和脊柱裂叙述正确的是( )A、脑囊状膨出内容包括脑脊液B、隐性颅裂和脊柱裂大多无需特殊治疗C、关于显性脊柱裂,并不是所有患者都要求手术D、对有脊髓栓系综合征的脊柱裂患者,不应行椎管探查、松解粘连及切断终丝E、脊膜膨出不含有脑脊液

单选题关于阴道前壁膨出的叙述,正确的是()A即膀胱膨出B包括膀胱膨出和尿道膨出C一般均伴有排尿困难D可加重压力性尿失禁症状E多伴有急迫性尿失禁

单选题关于肌松药的应用,下列哪项叙述是不正确的A用肌松药时必需进行呼吸管理B肌松药应在镇静情况应用,不能单独使用C肌松药是麻醉辅助药D术中病人体动,只要加肌松药即可E肌松药利于手术操作

单选题下列关于颅裂和脊柱裂叙述正确的是( )A脑囊状膨出内容包括脑脊液B隐性颅裂和脊柱裂大多无需特殊治疗C关于显性脊柱裂,并不是所有患者都要求手术D对有脊髓栓系综合征的脊柱裂患者,不应行椎管探查、松解粘连及切断终丝E脊膜膨出不含有脑脊液