勾兑是为了组合出合格的(),再经调味变成成品酒。 A、成品酒B、基础酒C、搭酒D、带酒
()是指可以增加香和味的特殊酒。 A、带酒B、搭酒C、基酒D、成品酒
添加()左右的调味酒,就能提高基础酒的香味,使酒发生变化。 A、0.001%B、0.002%C、0.003%D、0.004%
在酒水开启服务中转动酒瓶借助瓶内压力顶出瓶塞的方法是()。 A、葡萄酒B、香槟酒C、威士忌酒D、白兰地酒
葡萄酒陈酿中主要发生哪些反应和变化？对葡萄酒品质有何影响？
在葡萄的成熟后期，葡萄果实感染了灰绿葡萄孢，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿制而成的葡萄酒叫做什么葡萄酒？（）A、山葡萄酒B、贵腐葡萄酒C、加香葡萄酒D、脱醇葡萄酒
发生气侵后，没有关井的前提下，气体在运移过程中，气体自身压力、体积会发生什么变化？泥浆密度会怎么变，井底压力会怎么变化？
气瓶中标准气组分变化的主要原因有（）。A、气体组分与气瓶内壁材质发生反应B、气体组分被气瓶内壁吸附C、气体组分与气瓶内残存的水汽发生反应或被水分溶解吸收D、气瓶内壁所吸附杂质组分的脱附
瓶温高时易使瓶内酒液里的（）迅速气化，产生压力，起泡冒酒
白酒储存过程中酒体会发生哪些变化（）。A、物理变化B、化学变化C、温度变化
斟酒时要注意瓶内的酒量的变化情况，以控制酒液的流速，下面哪句话是正确的：（）。A、瓶内的酒量越多，流速越快B、酒量越少，流速越慢。C、瓶内的酒量越少，流速越快D、以上都是错误的
乙炔瓶内的丙酮量得不到补充会造成气体乙炔量增加，瓶内（）增高，乙炔充装量却减少，气态乙炔极易发生爆炸。
餐厅服务员为客人斟酒时要注意瓶内的酒量的变化情况，以控制酒液的流速，下面哪句话是正确的（）。A、瓶内的酒量越多，流速越快B、酒量越少，流速越慢C、瓶内的酒量越少，流速越快D、以上都是错误的
单选题斟酒时要注意瓶内的酒量的变化情况，以控制酒液的流速，下面哪句话是正确的：（）。A瓶内的酒量越多，流速越快B酒量越少，流速越慢。C瓶内的酒量越少，流速越快D以上都是错误的
单选题爸爸可能会喜欢喝什么酒？A青岛啤酒B葡萄酒C雪花啤酒D茅台酒
填空题乙炔瓶内的丙酮量得不到补充会造成气体乙炔量增加，瓶内（）增高，乙炔充装量却减少，气态乙炔极易发生爆炸。
问答题严禁乱倒气瓶内的什么，以免发生火灾爆炸事故？
单选题餐厅服务员为客人斟酒时要注意瓶内的酒量的变化情况，以控制酒液的流速，下面哪句话是正确的（）。A瓶内的酒量越多，流速越快B酒量越少，流速越慢C瓶内的酒量越少，流速越快D以上都是错误的