麦芽的干法粉碎一般都采用辊式粉碎机，通过调节对辊之间的间距来调节麦芽的()()。
大型啤酒厂的麦芽粉碎机主要采用（）。A、锤式粉碎机B、磨盘式C、对辊粉碎机D、浸渍式增湿粉碎机
麦芽粉碎度要适宜，保持皮壳完整，辅料则粉碎得越细越好。
麦芽的干法粉碎，要求麦皮（），而内容物粉碎得（）。
湿法粉碎时，麦芽在预浸槽中用温水（20～60℃）浸泡10～20min，使麦芽含水量达到（）％左右，然后对麦芽带水进行粉碎。
每次粉碎结束后，要将麦芽粉碎机进料口搅笼盖打开，清理干净，目的是为了防止什么？
问答题中控员对控制粉碎细度的操作程序及要求是什么？
问答题麦芽干粉碎时，如何检查粉碎度？如何调整粉碎辊的间距？
多选题影响麦汁过滤的因素（）。A麦汁粘度Bβ-葡聚糖C麦芽粉碎度D麦汁浓度
填空题麦芽粉碎度，麦芽粉碎不当，会影响麦芽的分解和麦汁的过滤，导致（）下降。
单选题大型啤酒厂的麦芽粉碎机主要采用（）。A锤式粉碎机B磨盘式C对辊粉碎机D浸渍式增湿粉碎机
判断题麦芽粉碎的要求与糖化时的生化变化、麦汁的组成及原料利用率等无关。A对B错
多选题影响麦芽汁糖化效果的因素？（）A麦芽质量及粉碎度B糖化温度和时间C糖化醪的浓度D密封状况良好