麦芽粉碎过细会增加（）中有害物质的溶解，并增加麦汁过滤的难度：粉碎过粗，会降低麦汁（）。
已达到粉碎要求的粉末不能及时排出A、开路粉碎B、闭塞粉碎C、干法粉碎D、循环粉碎E、自由粉碎
已达到粉碎要求的粉末不能及时排出为（ ）。A、开路粉碎B、闭塞粉碎C、干法粉碎D、循环粉碎E、自由粉碎
麦芽的干法粉碎一般都采用辊式粉碎机，通过调节对辊之间的间距来调节麦芽的()()。
已达到粉碎要求的粉末能及时排出A、开路粉碎B、闭塞粉碎C、干法粉碎D、循环粉碎E、自由粉碎
散剂的粉碎方法有干法粉碎、湿法粉碎、单独粉碎、混合粉碎、低温粉碎等。（）
麦汁的制备工艺流程：麦芽及辅料粉碎→加水糖化→过滤→加酒花煮沸→酒花分离→热凝固物沉降→冷凝固物分离→冷却→（）→麦芽汁。
麦芽粉碎度要适宜，保持皮壳完整，辅料则粉碎得越细越好。
麦芽粉碎过（）会增加麦皮中有害物质的溶解，导致麦皮味和涩味的产生，影响啤酒质量。
单选题麦芽粉碎太（）会增加麦皮中有害物质的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。A粗B中C细
多选题麦芽的粉碎方法有（）三种。A干法B湿法C喷雾法D回潮法
多选题影响麦汁过滤的因素（）。A麦汁粘度Bβ-葡聚糖C麦芽粉碎度D麦汁浓度
多选题下列对麦芽粉碎的描述错误的有：（）A增湿粉碎是介于干、湿粉碎之间的一种改良方式B湿粉碎可以提高糖化室的收得率，但使用时会产生大量的粉尘C增湿粉碎是三种粉碎方法中保持麦皮最完整的方法D干粉碎时粉尘较大，皮壳易碎，但是是三种方法中过滤性能最好的一种
填空题麦芽粉碎度，麦芽粉碎不当，会影响麦芽的分解和麦汁的过滤，导致（）下降。
判断题散剂的粉碎方法有干法粉碎、湿法粉碎、单独粉碎、混合粉碎、低温粉碎等。（）A对B错
填空题麦芽干法粉碎机根据辊数可分对辊、（）、（）、（）粉碎机。
判断题干法粉碎的麦芽粉和水在麦水混合器或预混合罐中先混合，再进入糖化锅，这样处理可防止麦粉飞扬和结块现象。A对B错
填空题性能良好的麦芽粉碎机，应该是谷皮破而不碎，胚乳部分则粉碎得（）。
判断题麦糟层厚度对麦汁过滤影响极大，必须考虑麦芽的粉碎程度。A对B错
单选题下面（）粉碎方法最有利于麦汁收得率的提高。A干法粉碎B湿法粉碎C回潮粉碎法
填空题麦汁的制备工艺流程：麦芽及辅料粉碎→加水糖化→过滤→加酒花煮沸→酒花分离→热凝固物沉降→冷凝固物分离→冷却→（）→麦芽汁。
填空题过滤设备，采用过滤槽法，是以（）作为过滤介质，要求麦皮尽可能完整，因此麦芽应粗粉碎。
判断题麦芽粉碎的要求与糖化时的生化变化、麦汁的组成及原料利用率等无关。A对B错