营养套餐是根据就餐者()需求而配制的成套供应并具有特定模式的规定菜点。A、口味B、营养C、时间D、价格

营养套餐是根据就餐者()需求而配制的成套供应并具有特定模式的规定菜点。

  • A、口味
  • B、营养
  • C、时间
  • D、价格

相关考题:

食用安全性是指由某种原料加工而成的菜点______。 A.具有营养价值B.具有良好的口感C.具有良好的口味D.食用后对人体无害

现有5项食物,每项食物的营养价值和价格如下表所示。食物营养价值及价格表若要求总价格不超过100的营养价值最大的套餐,则套餐应包含的食物有 (4) (用食物项的编码表示),对应的最大营养价值为(5)。

寒带人群补充维生素C等的目的是()。A、弥补某些食品天然营养成分的缺陷B、补充食品加工损失的营养素C、使某些食品达到特定目的的营养需要D、使食品具有某种色泽和特殊口味E、强调维生素强化

以下关于订单说法错误的是()A、专场订单都分为套餐订单和非套餐订单B、套餐订单需要满足雇主需求,并且完成套餐承诺C、套餐订单价格固定(雇主可加价),非套餐订单雇主自主定价D、套餐订单与非套餐订单完全一样

将主食及()成相加,即为营养套餐的成本。A、各道菜点B、菜肴C、汤菜D、副食

营养配餐员的职业是一新职业,新工种,其特点是:从业人员能够制定符合客人口味和营养要求的菜单,而不必亲手将菜品制作出来()

“火腿炖甲鱼”,口味鲜香、营养全面,是()中的名菜。A、徽菜B、闽菜C、浙菜D、湘菜

法式菜讲究花色、少而精,注重营养搭配,口味清淡、少油、鲜嫩焦香是其显著特色。

英式菜的显著特色是()A、讲究花色B、少而精C、注重营养搭配D、口味清淡E、鲜嫩焦香

向粮食制品中强化必需氨基酸的目的是()。A、弥补某些食品天然营养成分的缺陷B、补充食品加工损失的营养素C、使某些食品达到特定目的的营养需要D、使食品具有某种色泽和特殊口味E、强调维生素强化

向粮食制品中强化必需氨基酸目的是()。A、使食品具有某种色泽和特殊口味B、弥补某些食品天然营养成分的缺陷C、使某些食品达到特定目的的营养需要D、补充食品加工损失的营养素E、强调维生素强化

搞母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳主要目的是()。A、使食品具有某种色泽和特殊口味B、弥补某些食品天然营养成分的缺陷C、使某些食品达到特定目的的营养需要D、补充食品加工损失的营养素E、强调维生素强化

向精白米面中添加B族维生素的目的是()。A、弥补某些食品天然营养成分的缺陷B、补充食品加工损失的营养素C、使某些食品达到特定目的的营养需要D、使食品具有某种色泽和特殊口味E、强调维生素强化

中国传统筵席菜点的数量及营养质量都没有科学的根据。

向就餐者介绍菜点及营养学知识的方法不包括:()。A、在电线杆、路边衔墙等公共场所张贴营养及企业宣传广告B、在适当场所设立营养配餐知识宣传栏C、设立咨询台,解答就餐者提出的饮食营养问题D、深入就餐现场指导就餐

菜单设计中的菜品选择既要反映出餐厅的经营特色和风格,又要能满足餐厅就餐者的需求,以下哪个因素不符合菜品选择的要求?()A、迎合顾客口味B、合理制定价格C、与就餐氛围协调D、风味兼容创新

膳食模式是膳食质量与()水平的物质基础。A、数量B、营养C、口味D、色泽

标准食谱具有()等特点。A、标明菜点的用料配方B、规定制作程序C、明确装盘规格、成品特点D、明确质量标准E、标准菜点的营养成分

不属于产品自身质量的范畴的是()。A、菜点的声音B、菜点的价格C、菜点的营养卫生D、菜点的温度

下列不属于食品强化目的的是()。A、弥补某些食品天然营养成分的缺陷B、补充食品加工损失的营养素C、使某些食品达到特定目的的营养需要D、使食品具有某种色泽和特殊口味E、强调维生素强化

菜点的品种搭配平衡应考虑的因素有()。A、口味、口感平衡B、价格平衡C、原料搭配平衡D、烹调方法平衡E、营养平衡

餐厅服务员对所服务的每道菜,起码应知道()。A、每种原料的单价B、所用原材料的进货渠道C、菜肴营养成份的准确含量D、菜点的文化典故、口味特点、烹调方法等

()是实现菜单设计要求的关键,是菜品实用性、营养性、技术性和艺术性的综合。A、菜品品质B、餐厅主题C、市场需求D、原料供应

单选题“火腿炖甲鱼”,口味鲜香、营养全面,是()中的名菜。A徽菜B闽菜C浙菜D湘菜

多选题英式菜的显著特色是()A讲究花色B少而精C注重营养搭配D口味清淡E鲜嫩焦香

单选题不属于产品自身质量的范畴的是()。A菜点的声音B菜点的价格C菜点的营养卫生D菜点的温度

单选题餐厅服务员对所服务的每道菜,起码应知道()。A每种原料的单价B所用原材料的进货渠道C菜肴营养成份的准确含量D菜点的文化典故、口味特点、烹调方法等