味觉测试与评估,评分4分时,表示()。 A、味觉正常B、只有90%的味觉C、只有60%的味觉D、只有30%的味觉E、味觉消失
糖醋鱼的口味特点是外焦里嫩，甜酸咸鲜香，这说明味觉是由()构成的。A、对比味觉和化学味觉B、化学味觉和物理味觉C、对比味觉和转换味觉D、物理味觉和对比味觉
烹饪领域中研究的味觉也就是通常所说的狭义味觉，即()。A、化学味觉B、物理味觉C、心理味觉D、基本味觉
在以下消费者感觉中,属于距离感受作用的有() A、视觉B、位置觉C、听觉D、味觉E、嗅觉
两种不同化学性质的味先后作用于味觉,先作用味觉器官的味觉消失属于______。 A.味的转化现象B.味的抑制现象C.味的相乘现象D.味的对比现象
根据呈味物质的理化性质味觉的种类有心理味觉、生理味觉、物理味觉和化学味觉。此题为判断题(对，错)。
味觉分三大类，（）不属于其中之一。A、复合味觉B、物理味觉C、心理味觉D、化学味觉
在下列感觉中，属于外部感觉的有（）A、运动觉B、嗅觉C、听觉D、味觉
以下不属于对评酒者的要求的是（）A、身体健康B、嗅觉、味觉、视觉较灵敏C、有尽量低的嗅觉阈值D、有尽量高的味觉阈值
食品通过口腔进入消化道，这个感受过程，统称味觉。具体分析有（）。A、心理味觉B、物理味觉C、化学味觉
属于味觉范围的有（）A、酸味B、甜味C、苦味D、咸味
下列哪项属于面神经检查（）。A、面部感觉B、咀嚼运动C、舌后1／3味觉D、舌前2／3味觉E、下颌反射
在味觉检验中，基本味觉有（）A、甜B、酸C、苦D、辣E、咸
色觉属于（）的一种。A、触觉B、嗅觉C、视觉D、味觉
师做菜越做越咸的现象属于（）A、味觉对比B、味觉适应C、习惯化D、定势
属于认知功能的是（）。A、视觉B、注意C、听觉D、味觉E、嗅觉
人类能分辨的味觉中，下列哪种不属于基本味觉（）。A、酸B、甜C、苦D、咸E、辣
判断题温度范围10~40℃最能刺激味觉，30℃最为敏感，50℃感觉迟钝。A对B错
多选题在味觉检验中，基本味觉有（）A甜B酸C苦D辣E咸
单选题下列哪项属于面神经检查（）A面部感觉B咀嚼运动C舌后1/3味觉D舌前2/3味觉E下颌反射
多选题在下列选项中，属于味觉的基本形式的有（ ）。A甜B酸C苦D咸
单选题人类能分辨的味觉中，下列哪种不属于基本味觉（）。A酸B甜C苦D咸E辣
多选题在下列感觉中，属于外部感觉的有（）A运动觉B嗅觉C听觉D味觉