冷却专间是糕点面包生产的( )条件。A.附带B.多于C.形式D.必备
在冷却间安装( )，以降低室内温度，减少糕点面包的冷却时间，称为低温冷却法。A.排气扇B.电风扇C.空调D.空调和电风扇
风扇吹冷法传统做法是( )。A.将排风扇对着需要冷却的糕点面包吹B.将糕点面包放在低温冷却间C.在冷却间里装一只吊扇D.在冷却间里装排气扇
冷却专间是糕点面包生产的（）条件。A、附带B、多于C、形式D、必备
面包必须充分冷却后才能包装，否则会导致（）。A、外观破坏B、内部组织发黏C、水汽凝结在面包表面D、面包发霉
面包腐败变质现象及原理是什么？如何防止面包腐败变质？
面包的冷却，可直接用风扇吹在商品上冷却，这样操作不会影响商品的品质，也不会影响商品的保鲜期。
公司面包产品的执行标准是（）A、预包装食品标签通则GB 7718B、糕点、面包卫生标准GB 7099C、面包 GB/T 20981D、食品生产通用卫生规范GB 14881
航天员在天上吃的面包是什么状态的（）A、和地面制的圆面包大小相仿B、制成面包干C、制成一口一个的小面包
风扇吹冷法传统做法是（）。A、将排风扇对着需要冷却的糕点面包吹B、将糕点面包放在低温冷却间C、在冷却间里装一只吊扇D、在冷却间里装排气扇
在冷却间安装（），以降低室内温度，减少糕点面包的冷却时间，称为低温冷却法。A、排气扇B、电风扇C、空调D、空调和电风扇
面包制作的四种基本要素是什么？常见面包发酵工艺有哪三种？
面包必须充分冷却后才能包装，以避免水汽凝结导致发霉（）
单选题航天员在天上吃的面包是什么状态的（）A和地面制的圆面包大小相仿B制成面包干C制成一口一个的小面包
单选题公司面包产品的执行标准是（）A预包装食品标签通则GB 7718B糕点、面包卫生标准GB 7099C面包 GB/T 20981D食品生产通用卫生规范GB 14881