关于麸皮的说法不正确的是（）A、麸皮中所含的磷多为植酸磷B、麸皮中因含有较多的镁盐而具有轻泄作用C、麸皮的蛋白质含量低于小麦D、麸皮中钙磷极不平衡
小麦种子由胚、( )、种皮组成。A.胚乳B.胚芽C.胚根D.胚轴
由整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉即称为( )。A.全麦粉B.高筋粉C.中筋粉D.低筋粉
小麦出苗后的第一片叶称为（）。A、胚芽鞘B、子叶C、盾片D、真叶
小麦种子由胚、胚乳和（）组成。A、胚芽B、胚根C、胚轴D、种皮
将原料先烘干后粉磨或同时烘干与粉磨成生料粉，而后喂入干法窑内煅烧成熟料称为（）。
小麦经碾磨制成不同质量和不同大小的颗粒统称为再制品，利用筛理机械可将其分为（）。A、麸皮B、麦渣C、专用粉D、麦心E、粗粉
小麦种子由（）、胚乳、种皮组成。A、胚芽B、胚C、胚根D、胚轴
颗粒制备的过程中，整粒时粗粒和筛出的细粉在生产中称为（）A、粗粉B、粉末C、粉头D、以上均对
高筋面粉是由（）磨制而成的。A、软质小麦B、硬制小麦C、整粒麦粒D、小麦去皮
一粒小麦，分为胚芽、胚乳及皮三部分，整粒小麦中胚芽占（），胚乳占（），胚乳是磨粉的主要成分。
（）时期人们懂得将小麦磨成粉，制成“饼”A、春秋战国B、秦汉以后C、宋代D、元明清时
磨粉时，去除麸皮和胚芽会造成谷物中烟酸、视黄醇、硫胺素、铁、钙的损失。
单选题（）时期人们懂得将小麦磨成粉，制成“饼”A春秋战国B秦汉以后C宋代D元明清时
单选题关于麸皮的说法不正确的是（）A麸皮中所含的磷多为植酸磷B麸皮中因含有较多的镁盐而具有轻泄作用C麸皮的蛋白质含量低于小麦D麸皮中钙磷极不平衡
多选题小麦经碾磨制成不同质量和不同大小的颗粒统称为再制品，利用筛理机械可将其分为（）A麸皮B麦渣C专用粉D麦心E粗粉
填空题将原料先烘干后粉磨或同时烘干与粉磨成生料粉，而后喂入干法窑内煅烧成熟料称为（）。
单选题（）结构疏松，具有轻泻作用，可以刺激胃肠蠕动。A米糠B小麦麸皮C次粉D玉米糠