各种擀面用具多是用木质材料职称的圆而光滑的制品,常见的有通心的。长短擀面杖等,主要用于清酥饼干等面坯的擀制及各种花色点心,面包的制作。

各种擀面用具多是用木质材料职称的圆而光滑的制品,常见的有通心的。长短擀面杖等,主要用于清酥饼干等面坯的擀制及各种花色点心,面包的制作。


相关考题:

清酥面坯是用冷水面团与油面团互为表里、经反复()、冷冻等工艺而制成的面团。 A.擀B.叠C.擀叠D.搅

()是用冷水面团与油面团互为表里、经反复擀叠、冷冻等工艺而制成的面团。 A.咸酥面坯B.甜酥面坯C.混酥面坯D.清酥面坯

擀筒常被称为通槌,由槌体和手柄组成,按( )分为平擀筒、圆擀筒和刺擀筒。 A.大小B.重量C.用途D.材料

下列各项中,属于原材料的有( )。A.纺纱用的原棉B.机器制造用的钢材C.汽车制造厂外购的轮胎D.清洁工作地点的各种用具

下列各项中,属于原材料的有()。A:纺纱用的原棉B:机器制造用的钢材C:汽车制造厂外购的轮胎D:清洁工作地点的各种用具

手擀面是用()面坯制作而成的。A、热水B、温水C、冷水D、糖水

制作木质展示台架的材料有:木料、大芯板、胶合板、白乳胶、钉,饰面材料,黏合剂。

清酥面坯是用冷水面团与油面团互为表里、经反复()、冷冻等工艺而制成的面团。A、擀B、叠C、擀叠D、搅

手擀面是用搓条的方法制成的。

擀是借助于工具将面团擀成制品所需的形状的操作手法。

各种擀面用具多是用()材料制成,圆而光滑。A、纸质B、金属C、木质D、塑料

擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成一定形态的工艺过程。

擀制大的面坯时,应使用()擀制。A、双手杖B、单手杖C、橄榄槌D、大通心槌

()是用冷水面团与油面团互为表里、经反复擀叠、冷冻等工艺而制成的面团。A、咸酥面坯B、甜酥面坯C、混酥面坯D、清酥面坯

擀就是()各种面杖工具将面坯擀制成不同形态的一种工艺手法。A、成形B、成熟C、膨松D、撮合

擀是运用各种面杖将面坯制成不同形态的过程。

擀是将面坏坯料用()擀成不同形态的工艺过程。A、单手杖B、双手杖C、擀面杖D、通心槌

成形是用皮坯,按照点心成品的要求(),运用各种手法,将其做成各种形状的过程。A、包以馅心B、捏塑成形C、擀制成坯D、装盆上席

各种擀面用具多是木质材料制成,()A、方而粗糙B、方而光滑C、圆而光滑D、圆而粗糙

各种擀面用具多是金属材料制成,圆而光滑。

以下不属于擀具的工具是()。A、通心槌B、划车C、单手杖D、双手杖

水泥胶砂流动度的测定方法中的试模用()制成,由截锥圆模和模套组成A、化学材料B、非金属材料C、金属材料D、木质材料

根据《建筑内部装修防火施工及验收规范》的规定,木质材料子分部装修工程的主控项目不包括()。A、木质材料进行阻燃处理前,表面不得涂刷油漆B、木质材料在进行阻燃处理时,木质材料含水率不应大于1.2%C、木质材料表面进行防火涂料处理时,涂刷防火涂料用量不应少于5009/m2D、木质材料表面粘贴装饰面或阻燃饰面时,应对木质材料进行阻燃处理

中餐厅用的菜单属于()。A、常见餐具类B、常见酒具类C、常见的用具类D、常见的广告材料

单选题根据《建筑内部装修防火施工及验收规范》的规定,木质材料子分部装修工程的主控项目不包括()。A木质材料进行阻燃处理前,表面不得涂刷油漆B木质材料在进行阻燃处理时,木质材料含水率不应大于1.2%C木质材料表面进行防火涂料处理时,涂刷防火涂料用量不应少于5009/m2D木质材料表面粘贴装饰面或阻燃饰面时,应对木质材料进行阻燃处理

填空题目前我国允许使用的塑料制品有()、()、()。而()不得用于制作食品用具、容器等直接接触食品的包装材料。

单选题水泥胶砂流动度的测定方法中的试模用()制成,由截锥圆模和模套组成A化学材料B非金属材料C金属材料D木质材料