将原料贴于灼热的石料或铁板上的方法称为（）A、炕B、烙C、煎D、桑拿

将原料贴于灼热的石料或铁板上的方法称为（）

  • A、炕
  • B、烙
  • C、煎
  • D、桑拿

相关考题：

使用铁板烧的方法,属于()。 A原料创新B烹调方法创新C味道创新D形态创新
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贴剂系指()。A、原料药物与适宜的亲水性基质混匀后涂布于背衬材料上制成的贴膏剂B、原料药物与橡胶等基质混匀后涂布于背衬材料上制成的贴膏剂C、将原料药物与适宜的基质制成膏状物涂布于背衬材料上供皮肤贴敷，可产生全身性或局部作用的一种薄片状制剂D、原料药物与适宜的材料制成的供粘贴在皮肤上的可产生全身性或局部作用的一种薄片状制剂E、饮片、食用植物油与红丹(铅丹)或官粉(铅粉)炼制成膏料，摊涂于裱背材料上制成的供皮肤贴敷的外用制剂
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用软薄、件大原料将主料折叠包裹的原料造型方法称为( )。
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隔水加热使原料成熟的方法称为隔水炖。______是隔水炖的工艺过程。 A.将固体原料包裹后在水中炖制加热B.将主料放入容器中进行蒸制加热C.将盛放原料和汤汁的容器密封后蒸或炖煮D.将固体原料用水焯方法清除异味E.原料加工成片状F.加热之后调理滋味
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将菜肴所用原料有规则地摆放在碗内,成熟后复入盛器中,使之具有美丽图案的方法称为______。 A.扣B.排C.贴D.拼
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将原料放入密闭的炉中加热的方法称之为______。 A.泥烤法B.明炉烤C.暗炉烤D.铁板烤
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将扁平的原料放入平底锅中煎,待两面金黄时烹入卤汁的方法称为______。 A.煎烹B.煎烧C.煎贴D.煎焖
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将数片磁片缝制于衣服或物品上通过材料作用于人体的方法称为() A.直接贴敷法B.间接贴敷法C.耳磁法D.旋磁法E.电磁法
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做指甲彩贴时用镊子或橙木棒将指甲彩贴粘贴于适当的位置上，压实。此题为判断题(对，错)。
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将菜肴的几种原料分层粘贴在一起，制成扁平形状生坯的手法称为（）。A、扣B、排C、藏D、贴
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将原料戳入另一原料中，或夹入原料间隙中的冷菜装盘方法是（）。A、铺B、砌C、插D、贴
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水滴掉在两块铁板上，一块是温热的铁板，一个是灼热的，哪块蒸发得快（）。A、温热的B、灼热的C、同时
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将原料用少量油加热至一面金黄而成熟的加工方法是（）  A、煎B、贴C、塌D、熘
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地毯、PVC地坪的铺贴，将地毯、PVC卷材或块材用（）直接铺贴于找平层上即可。
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隔水加热使原料成熟的方法称为隔水炖将固体原料用水焯方法清除异味、将盛放原料和汤汁的容器密封后蒸或（）是隔水炖的工艺过程。
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铁板烤是将加工或调味的原料放在特制的、烧热的不锈钢板上，经用工具拨动、翻拌而成菜的方法。
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烹是将经过（）后的小型原料淋上不加淀粉的味汁，使原料入味的方法。A、炸或煎；B、汆；C、炒；D、爆
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将原料放入密闭的炉中加热的方法称之为（）。A、泥烤法B、明炉烤C、暗炉烤D、铁板烤
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公布示文采用悬挂方式时，多贴于（）。A、铁板上B、布帛上C、木牌上D、厚纸板上
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在原料初步熟处理中，将原料放在温油或热油内略为加热一下的方法称为炸。
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传统的烤是将原料加工处理后放入炉具中，利用（），使原料成熟的方法。A、燃料B、铁板C、水蒸气D、热空气传热
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在原料初步处理中，将原料投入沸水中稍加热便捞起的工艺方法称为（）。
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将原料贴于灼热的石料或铁板上致熟的方法叫烙。
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用鸡、鱼或虾蓉做成坯料，再塑上其他原料装饰成形的造型方法称为镶嵌法。
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用物理或化学方法将矿物原料中的有用矿物和无用矿物（通常称脉石）或有害矿物分开，或将多种有用矿物分离开的工艺过程称为（）。
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做指甲彩贴时用镊子或橙木棒将指甲彩贴粘贴于适当的位置上，压实。
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单选题公布示文采用悬挂方式时，多贴于（）。A铁板上B布帛上C木牌上D厚纸板上
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