新鲜鱼的眼睛应该（）。A、清澈透明B、充血发红C、内凹D、黑白不分明

新鲜鱼的眼睛应该（）。

  • A、清澈透明
  • B、充血发红
  • C、内凹
  • D、黑白不分明

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我国牡蛎的产地主要分布在（）。A、广东和云南B、福建和江西C、江苏和湖南D、山东和辽宁
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常温下，用酵母调制500克面粉的花卷面杯，需用干酵母（）为宜。A、8克B、15克C、20克D、25克
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含油脂较多的食品在夏季保存不当，也有发生油脂酸败的可能。
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鲜族同胞喜欢用黄豆酱、大蒜、蒿子杆、大葱、辣椒和芝麻调理食物的滋味。
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（）制品最适宜蒸、烙和烤的成熟方法。A、玉米面坯B、油酥面坯C、层酥面坯D、矾碱盐面坯
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发酵面坯中酵母菌在0℃以下就会失去活力。
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