广义的味觉分单一味和复合味两大类。

广义的味觉分单一味和复合味两大类。

相关考题：

味可分为单一味和()味两大类。A、咸B、化学C、复合D、物理
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按某种呈味物质的种类多少、呈味的程度高低，味可分为单一味、复合味、基本味、糟卤味四大类。()
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粤菜的复合味可以根据基础味分为( )和( )两大类。
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复合味型是两种或两种以上单一味混合而成的滋味。( ) 此题为判断题(对，错)。
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OK汁是其他复合味常用的原料，它本身一种( )。A.单一味调料B.复合味特制调料C.中西结合调料D.西餐专用调料
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中药饮片调配（）时，可以一次称出多剂单味药的总量，再按照剂数分开，称为“分剂量”，分剂量时，要在倒最后一味时，称量一次A大剂量处方B小剂量处方C药味较多D一方多剂
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由化学呈味物质通过味蕾所产生的味觉称为化学味觉。化学味觉的感觉对象是化学味，分（）几大类A、化学味觉、心理味觉、物理味觉B、酸、甜、苦、辣、咸、鲜C、酸、甜、苦、辣、鲜D、单一味、复合味
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所谓三合味就是一种呈现三种或三种以上单一味的复合味。
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味觉分三大类，（）不属于其中之一。A、复合味觉B、物理味觉C、心理味觉D、化学味觉
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物理味觉感受的是指菜肴的（）。A、香味B、质感C、复合味D、化学呈味物质
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根据呈味物质的物理性质不同，味觉的主要感受有（）。A、心理味觉、化学味觉和生理味觉B、酸味、甜味、苦味、辣味、咸味、香味、鲜味和麻味八种C、软嫩、老硬、冷热和滑涩D、化学味觉和物理味觉
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复合味首先分酱和汁两大类。
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按组成复合味中单一味各类数量，咸复合味可以分为双合味、三合味和多合味三大类。
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粤菜复合味可以根据基础味分为：咸复合味和甜复合味两大类。
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OK汁是其他复合味常用的原料，它本身一种（）。A、单一味调料B、复合味特制调料C、中西结合调料D、西餐专用调料
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化学味分（）和（）等两大类。
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基本味和复合味是化学味中的两大类。
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以下关于复合味分类的叙述，错误的是（）。A、复合味可以根据基础味分为咸复合味和甜复合味两大类B、按组成复合味中单一味各类数量，咸复合味可以分为双合味、三合味和多合味三大类C、多合味就是指各种单一味充分混合，已难被明显区分感受的一类复合类D、三合味是比较明显呈现三种单一味的一类复合味
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调是指（）。A、调单一味与复合味B、去除异味与增进美味C、调味与营养D、调和滋味及原料调配
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菜肴的味型可分单一味和（）味型两大类。A、复合B、咸甜C、酸甜D、香辣
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以下关于复合味分类的叙述，错误的是（）A、复合味可以根据基础味分为咸复合味和甜复合味两大类B、按组成复合味中单一味种类数量，咸复合味可以分为双合味、三合味和多合味三大类C、多合味就是指各种单一味充分混合，已难被明显区分感受的一类复合味D、三合味是比较明显呈现三种单一味的一类复合味
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味觉分为化学味觉和物理味觉两大类。
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以下说法不正确的是（）。A、海参不可用油发的方法涨发。B、弯刀法分顺弯刀法和抖刀法两种。C、食用不卫生的肉类罐头、豆酱、臭豆腐等食品可能发生由肉毒梭菌引起的食物中毒。D、双合味就是体现两种单一味的复合味。
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添加甜味对菜品复合味所产生的变化是（）。A、变甜B、减弱刺激C、味觉柔和D、增浓
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粤菜复合味可以根据基础味分为（）。A、单一味和复合味两大类B、咸复合味和甜复合味两大类C、双合味、三合味和多合味三大类D、咸鲜味、酸甜味、咸辣味和咸鲜甜味四大类
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调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。
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昆虫搜寻取食寄主植物的过程中使用到的感官基本顺序是怎样？（）A、视觉一嗅觉一触觉一味觉B、视觉一触觉一嗅觉一味觉C、嗅觉一触觉一视觉一味觉D、嗅觉一视觉一味觉一触觉
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