在古建筑修缮中，油满的配合比以面粉：石灰水：灰油=（）为佳。A、1：1.3：2.5B、1：1.3：1.3C、1：1.3：1.95D、1：2.6：1.95

水油面是用()拌和调制而成的面团。 A.糖、油、面粉B.盐、碱、面粉C.油、奶、面粉D.油、水、面粉

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银耳以色泽洁白、朵形大而完整、肉质肥厚、( )、无杂质者为佳。 A.灰淡清香B.光润清淡C.油润清香D.略有光泽和清香

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银耳以色泽洁白、朵形大而完整、肉质肥厚、( )、无杂质为佳。 A.灰淡清香B.光润清淡C.油润清香D.略有光泽、清香

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A.以色紫红，质坚实，富油性，香气浓者为佳B.以条匀，粗如指者为佳C.以条粗，断面色黄者为佳D.以油润，体重，香气浓，能沉水者为佳E.以条匀，切面有赤褐色层圈，树脂状分泌物多者为佳最佳的降香是

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沉香以质轻、色棕黑油润、燃之香气浓烈、有油渗出、味苦者为佳。A对B错

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猪蹄筋既可油发，也可水发，以油发效果为佳。

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在正常货架陈列的（）和（）只使用货架标签，不使用任何旗标。A、大米；面粉B、杂粮；面粉C、食用植物油；面粉D、大米；食用植物油

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液压油保养时，以何种方式处理为佳（）A、延长保养时间B、采用代用油C、回收储存以备下次再用D、依规定换新同等级油

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水油面是用（）拌和调制而成的面团。A、糖、油、面粉B、盐、碱、面粉C、油、奶、面粉D、油、水、面粉

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水油面工艺中，制面坯正确的方法是（）A、先将水与面混合，再加入油脂和均匀B、先将油与面混和，再加入水均匀C、先将水与油混合均匀，再加入面粉拌均D、将水、油、面粉一齐混合均匀

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变压器油过滤定额中包括取油样、配合试验，是否包括油的化验和油样分析？

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能溶解在水中的物质是（）A、面粉B、油C、红糖

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与其它蒸发器相比，非满液式蒸发器的特点是（）A、传热效果比满液式差，润滑油容易返回压缩机B、传热效果比满液式好，润滑油容易返回压缩机C、传热效果比满液式差，润滑油难以返回压缩机D、传热效果比满液式好，润滑油难以返回压缩机

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沉香以质轻、色棕黑油润、燃之香气浓烈、有油渗出、味苦者为佳。

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在毛坯件上划线常使用（）作划线涂料。A、蓝油B、硫酸铜溶液C、红油D、石灰水

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在铸件毛坯上划线应采用（）。A、石灰水加牛皮胶涂料B、蓝油

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切削中，机油的散热效果比太古油佳。

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控制油水界面以最下取样孔见（），上一取样孔见（）为佳。A、水，水B、油，油C、油，水D、水，油

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拿酥皮属于（），原料以面粉、鸡蛋、油为主，搓制时要用摺叠法。

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（）是先将油和糖放在容器中充分搅拌，使油和糖融合大量和空气，待体积膨胀后，再将其他配料依次放入搅拌均匀。A、分步搅拌法B、面粉、油脂拌和法C、面粉、糖拌和法D、油、糖拌和法

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在面粉中掺（）是制作大部分水原性主坯的常见方法。A、油B、澄粉C、面粉D、水

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制作大良炒鲜奶，放入油的时机以（）为佳。A、炒制前B、凝结后C、成熟后D、边炒边加入

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使用面粉调制蛋清糊，蛋清与面粉的比例以（）为佳。A、5：1B、3：1C、6：1D、1：1

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油发锅巴的油温应控制在110℃左右为佳。

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和毛油的用量以和毛油乳化液中纯油量占（）的百分比表示。

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舰载机采用滑跃起飞时，满油满弹起飞比不带弹需要的跑道（）

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单选题能溶解在水中的物质是（）A面粉B油C红糖

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在古建筑修缮中，油满的配合比以面粉：石灰水：灰油=（）为佳。A、1：1.3：2.5B、1：1.3：1.3C、1：1.3：1.95D、1：2.6：1.95

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