______可以用做烟熏菜的熏料。 A.茶叶B.锅巴C.糖D.樟木树枝E.油

______可以用做烟熏菜的熏料。

A.茶叶

B.锅巴

C.糖

D.樟木树枝

E.油

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生熏白鱼所用的烟熏料有______。 A.茶叶B.树叶C.糖D.锅巴E.丁香
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在烟熏法中,通常柏树枝与锯末两种熏料的比例为______。 A.1：1B.3：1C.1：2D.1：4
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常见的烟熏方法有冷熏、__________、___________。
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熏法常用的熏料主要有白糖、茶叶、香木屑、花生壳、柏枝、稻壳、松针及各种香料等，利用其不完全燃烧产生的热空气对原料加热并沾染香味而成菜
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【判断题】烟熏方法可分为常规法和特殊法两大类。常规法也叫烟气熏制法，包括直接烟熏法和间接烟熏法；特殊法也叫速熏法，包括液熏法和电熏法。A．Y.是B．N.否
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常见的烟熏方法有冷熏、（）、（）。
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【多选题】常见的烟熏方法有（）A．冷熏法B．温熏法C．热熏法D．焙熏法
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【单选题】加工培根常用烟熏方法是：（）A．冷熏法B．温熏法C．热熏法D．焙熏法
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熏法常用的熏料主要有白糖、茶叶、香木屑、花生壳、柏枝、稻壳、松针及各种香料等，利用其不完全燃烧产生的热空气对原料加热并沾染香味而成菜。
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