熏实际上是一种特殊的蒸制方法,属于蒸的范围。( ) 此题为判断题(对，错)。

熏实际上是一种特殊的蒸制方法,属于蒸的范围。( )

此题为判断题(对，错)。

相关考题：

蒸是一种常用烹调方法，如蒸制水产品、涨发干货原料等。()

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熏实际上是______和______两种烹饪方法的结合。 A.蒸烙B.蒸焖C.蒸烤D.蒸隔水炖

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雪花蟹斗中在最后的蒸制时应注意的关键有______。 A.蛋清打发后立即蒸制B.蒸制时速度要快，火要大C.蛋清只能打成半发状态，静置一会儿后再蒸D.蒸制时火不能太大E.蒸制时要采用放气蒸的方法

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掌握蒸制成熟数量是指()坯料的数量。 A.一次蒸制B.两次蒸制C.三次蒸制D.四次蒸制

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速蒸熟处理有______和足汽速蒸两种方法。 A.放汽蒸制B.放汽速蒸C.放汽缓蒸D.汽导热蒸制

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延胡索的产地加工需要() A、发汗B、熏硫C、煮透心D、蒸软E、久蒸久晒

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樟茶鸭子的前期热处理需要经过()。 A、腌、熏B、熏、蒸C、蒸、炸D、腌、熏、蒸、炸

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目前山茱萸采用辅料制的方法是（)A．酒蒸法B．醋煮法C．醋蒸法D．黑豆汁蒸法

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16、老年人的食物烹调方法最好不采用的方法是（）。 A.炖 B. 熏烤 C. 煮 D.蒸A．炖B．熏烤C．煮D．蒸

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