淮扬菜中所谓的“七咂汤”实际上就是三吊汤。( ) 此题为判断题(对，错)。

淮扬菜中所谓的“七咂汤”实际上就是三吊汤。( )

此题为判断题(对，错)。

相关考题：

下列汤中按工艺方法划分的是()。 A.荤汤、白汤、素汤B.鸭汤、海鲜汤、鸡汤C.鲜笋汤、香菇汤、豆芽汤D.单吊汤、双吊汤、三吊汤

查看答案

下列汤汁中更为清澈、醇厚的是()。 A.单吊汤B.双吊汤C.三吊汤D.清汤

查看答案

淮扬菜十分注重制汤技术,其中最有特色的是______。 A.复合汤B.本味汤C.顶汤D.三吊汤

查看答案

汤按品泽可划分为单吊汤、双吊汤和三吊汤三类。( ) 此题为判断题(对，错)。

查看答案

下列汤中按品质划分的是______。 A.荤汤、白汤、素汤B.鸭汤、海鲜汤、鸡汤C.鲜笋汤、香菇汤、豆芽汤D.单吊汤、双吊汤、三吊汤

查看答案

三吊汤是在______的基础上再次提纯而成的高级清汤。 A.二吊汤B.单吊汤C.荤汤D.鸭汤

查看答案

下列汤中按品泽划分的是()。A.荤汤、白汤、素汤B.鸭汤、海鲜汤、鸡汤C.鲜笋汤、香菇汤、豆芽汤D.单吊汤、双吊汤、三吊汤

查看答案

北京人说的“木樨汤”实际上就是（）A．蛋花汤B．紫菜汤C．三鲜汤D．香椿汤E．树皮汤

查看答案

3、北京人说的“木樨汤”实际上就是（）A．蛋花汤B．紫菜汤C．三鲜汤D．香椿汤E．树皮汤

查看答案

热门标签