宫保鸡丁中的花椒下锅煸炒时,火力要大,让香味快速挥发出来。( ) 此题为判断题(对,错)。

宫保鸡丁中的花椒下锅煸炒时,火力要大,让香味快速挥发出来。( )

此题为判断题(对,错)。


相关考题:

传统宫保鸡丁的炒制方法是______。 A.干煸B.滑炒C.煸炒D.软炒

宫保鸡丁中花生米应在______加入。 A.煸炒时B.调味时C.勾芡前D.出锅前

宫保鸡丁必用的调料有______。 A.干辣椒B.豆瓣酱C.豆豉D.花椒E.葱粒

宫保鸡丁调味汁中不需要添加的调料有______。 A.醋B.糖C.香菜D.辣酱E.花椒

宫保鸡丁中的花生米应在()加入。A、煸炒时B、调味时C、勾芡前D、出锅前

用“炒”烹制的菜肴有清炒虾仁、青椒肉丝、()等。A、咕咾肉B、菊花鱼球C、宫保鸡丁D、糟溜鱼片

4、宫保鸡丁中的“宫保”指的是晚清四川总督()

四大菜系是川菜、鲁菜、()、();川菜代表名菜有宫保鸡丁、()

煸炒牛肉末时要热锅高油温