虾类原料的______很发达,是供食用的主要部分。 A.头部B.胸部C.头胸部D.腹部

虾类原料的______很发达,是供食用的主要部分。

A.头部

B.胸部

C.头胸部

D.腹部

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蓉胶状原料如虾蓉胶、鸡蓉胶等,是贴类菜规定使用的中间层原料。( ) 此题为判断题(对，错)。
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白虾、米虾和沼虾是我国淡水养殖虾类的主要品种。( ) 此题为判断题(对，错)。
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莲藕的地下茎肉质肥大,含丰富的淀粉,是供食用的主要部分。( ) 此题为判断题(对，错)。
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虾类腹部肌肉发达.是供食用的主要部分。( ) 此题为判断题(对，错)。
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______适宜加工制作冷菜拼盘。 A.虾类原料B.柔韧性较好的原料C.整块原料D.酱色原料E.肉类原料F.蔬菜原料
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并殖吸虫病的主要感染途径是 A、蚊叮咬B、飞沫传播C、接触疫水D、食用未熟的虾蟹E、食用野猪肉
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虾类忌与富含维生素C的原料同烹。判断对错
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淡水虾类与海水虾类的主要区别是什么？
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3、水环境影响虾蟹类生长的因素很复杂，主要有盐度、温度、营养、光线 、海水组成和重金属离子等多方面。
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