含可可脂量较少的品种,添加少量的可可脂,制品可达到()效果。 A.稠厚B.坚硬C.脆硬D.优质
含可可脂量较少的品种,添加少量的可可脂,制品可达到()效果。
A.稠厚
B.坚硬
C.脆硬
D.优质
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用空白可可豆脂基质做栓剂100粒需200g可可豆脂，今有一药物，其对可可豆脂的置换价为0.5，欲做每粒含药量0.4g的可可豆脂栓100粒，需加入可可豆脂多少克()A.120gB.150gC.160gD.240gE.250g
关于可可豆脂的说法,错误的是A.可可豆脂在常温下为黄白色固体B.可可豆脂具有多晶型S 关于可可豆脂的说法，错误的是A.可可豆脂在常温下为黄白色固体B.可可豆脂具有多晶型C.可可豆脂不具有吸水性D.可可豆脂在体温下可迅速融化E.可可豆脂在10～20℃时易粉碎成粉末
巧克力中的油脂一般是可可脂，下面关于可可脂的描述哪些是对的？A．可可脂熔点和体温接近B．可可脂可以在口中迅速融化，带来“凉爽”的感觉C．可可脂来源于可可豆，资源相对较少D．代可可脂的甘油三酯的化学组成和可可脂一样
5、巧克力中的油脂一般是可可脂，下面关于可可脂的描述哪些是对的？A．可可脂熔点和体温接近B．可可脂可以在口中迅速融化，带来“凉爽”的感觉C．可可脂来源于可可豆，资源相对较少D．代可可脂的甘油三酯的化学组成和可可脂一样