咖喱粉是一复合型调味品,主要的作用是()。 A.增色B.增香C.提辣D.增酸E.增鲜

咖喱粉是一复合型调味品,主要的作用是()。

A.增色

B.增香

C.提辣

D.增酸

E.增鲜

相关考题：

可用糖浆、蜂蜜作甜味调味品的是()。 A.鲜花酥B.藕酥C.发糕D.麻花
查看答案
闸阀的主要作用是作切断用,不允许作节流用。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
下列选项中属于咖喱粉主要配料的是______。 A.姜黄B.胡椒C.花椒D.辣椒E.食盐
查看答案
关于调味品成本是主要成本的菜点,下列表述错误的是______。 A.调味品耗用尽管微量但成本较高B.调味品用量超过主要原料C.新型调味品成本很高D.调味品用量显著增加
查看答案
调味品的成本核算要考虑使用要求,一般包括______。 A.单一调味品B.液体调味品C.复合调味品D.固体调味品E.化学调味品
查看答案
关于调味品的估算方法,下列说法正确的是______。 A.主要包括容器估量法、体积估量法和比例对照法B.调味品用量多采用估算方法C.调味品用量相对模糊D.调味品用量要逐个称量E.调味品用量无须称量
查看答案
姜黄有特殊的(),食品生产中使用较少,一般多用于(),如咖喱粉。
查看答案
咖喱粉属于辛辣味调味品，辣椒属于香辣味调味品
查看答案
调味品主要包括以下几个分类（）A．发酵调味品B．酱腌菜类C．香辛料类D．复合调味品类
查看答案
热门标签