用于制作馅心的新鲜蔬菜种类()。 A.很少B.少C.较多D.无

用于制作馅心的新鲜蔬菜种类()。

A.很少

B.少

C.较多

D.无

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在面点制作中，使用最多的一种馅心是咸味馅。()
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在制作馅心的原料中，有些原料带有异味，影响馅心正常味道，一般采用沸水焯烫方法去掉异味。()
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新鲜蔬菜用于制馅,大都需经过择、洗、切、脱水等初加工。() 此题为判断题(对，错)。
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馅心制作的要求有哪些?
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制作赤豆糍团时，豆沙馅和蜜豆馅的比例为1：1时，馅心既有颗粒感又有沙感。
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