香菜在菜肴中一般多作()使用。 A.主料B.配料C.调味料D.配色料
香菜在菜肴中一般多作()使用。
A.主料
B.配料
C.调味料
D.配色料
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【单选题】烹饪时,味精的使用条件是?A.在碱性条件下加热B.在pH小于5的酸性菜肴中C.一般使用温度为80-120 ℃D.在温度为100-210 ℃下使用效果更佳
A.主料
B.配料
C.调味料
D.配色料