焖填馅小牛核的口感是( )。 A、软烂B、外焦里嫩C、软嫩D、鲜嫩

焖填馅小牛核的口感是( )。

A、软烂

B、外焦里嫩

C、软嫩

D、鲜嫩


相关考题:

制作焖填馅小牛核的少司要在焖小牛核的原汁中加入( )。 A、波尔图酒B、白兰地酒C、干红葡萄酒D、鲜奶油

小牛核的形状很象( )。 A、鸭梨B、核桃C、蜂巢D、羊肚

温油炸适合于( )的品种。 A、口感松软带汁B、口感脆硬无馅C、口感酥脆带馅D、口感松脆无馅

蒸制成品具有形态完美,(),口感松软,易被人消化吸收的特点。 A.馅心香软B.馅心酥脆C.馅心鲜嫩D.颜色鲜艳

炒制豆沙馅时应做到用( ),避免翻沙。A.旺火炒制B.小火翻炒C.中火焖制D.急火快炒

下列不属于利用熟苹果馅工艺方法的好处的是( )。A.可使制品口感清香、有鲜果味道B.可使苹果更加入味C.可使口感更加香滑柔软D.可缩短烘烤时间

蒸制品具有形态完美,馅新鲜嫩,口感松软,易被人消化吸收的特点。

7、中式菜肴“油焖笋”的译法? A. Bamboo shoots stewed with say sauce B. Bamboo shoots stewed in soy sauce (填A或B即可)

淮扬风味擅长通过焗、烤、焖等方式使菜品达到酥烂的口感。