制作铁扒大虾要从大虾的背部片开,使其( )。 A、外壳脱落B、成为净肉C、腹部相连D、成为两片

制作铁扒大虾要从大虾的背部片开,使其( )。

A、外壳脱落

B、成为净肉

C、腹部相连

D、成为两片

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制作()需用炝的烹调方法。A、夫妻肺片B、蒜泥自肉C、葱辣大虾D、海米炝芹菜
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()为食用方法写实型菜肴之一。 A、腰果虾仁B、红扒鱼翅C、炸烹大虾D、涮羊肉
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鱼香大虾中大虾在炸制前需要进行( )处理。A.去壳B.改刀C.腌制D.焯水
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鱼香大虾在炸制大虾前需要进行______处理。 A.去壳B.改刀C.腌制D.焯水
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鱼香大虾中大虾在油炸前要进行______处理。 A.沥水B.风干C.调味D.煸炒
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在煎制虾时，要将大虾的表皮煎硬，使其变成红色。（）
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制作油焖大虾，必须要放番茄酱。（）
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12、在煎制虾时，要将大虾的表皮煎硬，使其变成红色。（）
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13、制作油焖大虾，必须要放番茄酱。（）
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