能引起原料品质发生变化的化学因素是______。 A.农药B.化肥C.药物残留物D.细菌E.遗传基因F.转基因

能引起原料品质发生变化的化学因素是______。

A.农药

B.化肥

C.药物残留物

D.细菌

E.遗传基因

F.转基因

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职业中毒是由于接触下列哪一类有害因素而引起( )A.生产中各种化学物B.化学物C.生产性毒物D.各种有害因素E.化学原料
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从根本上决定菜品质量的因素是( )。 A.原料的品质B.原料的色泽C.原料的气味D.原料的卫生
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影响原料品质的外部因素主要包括物理因素、化学因素和( )。 A.细菌因素B.霉菌因素C.生物因素D.品种因素
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引起食品原料变质的因素有() 。 A.物理因素B.化学因素C.环境因素D.生物学因素
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（）当原料品质、设备状态、气候条件、成品要求等因素发生变化时，操作工要灵活对粉路进行操作调整。
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影响原料品质的基本因素主要包括物理因素、化学因素和生物因素。（）
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当原料品质、设备状态、气候条件、成品要求等因素发生变化时，操作工要灵活对粉路进行操作调整。
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37、影响原料品质的基本因素主要包括物理因素、化学因素和生物因素
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18、影响原料品质的基本因素主要包括物理因素、化学因素和生物因素。（）
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