生搓法适合作生炒菜品用的无鳞鱼的______,这样可保持原料的脆嫩口感。 A.油污清洗B.黏液去除C.血液清洗D.腹腔洗涤
生搓法适合作生炒菜品用的无鳞鱼的______,这样可保持原料的脆嫩口感。
A.油污清洗
B.黏液去除
C.血液清洗
D.腹腔洗涤
相关考题:
为了保持原料的口感脆嫩、色泽鲜艳,植物性原料必须放入沸水锅焯水。()
A.油污清洗
B.黏液去除
C.血液清洗
D.腹腔洗涤