下列选项中______符合炼乳加工工艺。 A.牛奶经保温杀菌B.奶液经过净化处理C.使部分水分蒸发D.常温下可以密封保存E.由奶粉加工而成F.由大豆蛋白加工而成

下列选项中______符合炼乳加工工艺。

A.牛奶经保温杀菌

B.奶液经过净化处理

C.使部分水分蒸发

D.常温下可以密封保存

E.由奶粉加工而成

F.由大豆蛋白加工而成

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下列选项中______属于腌渍保存食物的方法。 A.醉蟹B.果酱C.酸菜D.甜炼乳E.罐装酸黄瓜F.腊八蒜

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甜炼乳工艺中，我国国家炼乳质量标准规定乳中脂肪F与非脂乳固体SNF的比值（)A．8；16B．8：18C．8：20

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6、下列选项中，（）不属于烹调工艺流程（菜肴的加工程序）的范畴。A．原料加工工艺B．风味调配工艺C．造型与盛装工艺D．烹饪原料的种植或饲养

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