羊肉烤包的制作要点:1, 用每年中秋节后新宰杀的羊肉,其口味好;2, 烤制的炉温一定要高,否则成品既干又皮。此题为判断题(对,错)。

羊肉烤包的制作要点:1, 用每年中秋节后新宰杀的羊肉,其口味好;2, 烤制的炉温一定要高,否则成品既干又皮。

此题为判断题(对,错)。


相关考题:

制作()是采用暗炉烤的的方法。A、烤牛肉B、东江盐鸡C、烤羊肉D、叉烧肉

烤制白皮酥时,掌握好炉温与烤制时间,以免上色或欠火。() 此题为判断题(对,错)。

制作甜馅的原料一般以细碎为好,否则不易()。 A.成熟B.食用C.包制D.烤制

制作500g面粉的羊肉烤包,需用羊后腿肉()。 A.100gB.200gC.500gD.300g

制作羊肉烤包的羊肉应切成()见方的丁。 A.1cmB.2cmC.3cmD.碎末

将羊肉烤包生坯送入炉内,以280℃炉温烤5~6min,呈()熟透即成。 A.洁白色B.金黄色C.虎皮色D.棕红色

烤制含糖类较多的,成品口感要求酥脆的,体积较大的品种,( )。 A.炉温可高一些B.炉温可低一些C.烤时间可短一些D.可长时间烤

街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。

【单选题】关于藏族吃肉的说法中,错误的是()。A.自家宰杀,自己自足B.整只羊肉一起烤,切着吃C.通常喜欢吃生牛羊肉D.准备不同的蘸水,以适应不同的口味