蛋白水解酶()。A.稳定性高B.适于高温保存C.毒性中等D.PH值7—8时活性最强

蛋白水解酶()。

A.稳定性高

B.适于高温保存

C.毒性中等

D.PH值7—8时活性最强


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蛋白质可在()作用下发生水解。 A.酸B.生物活性C.硷D.蛋白质水解酶

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高温高压灭菌和低温保存生物活性蛋白是( )在医疗工作中的应用A.蛋白质动态理论B.蛋白质变性理论C.蛋白质聚离理论D.脂肪动态理论E.脂肪变性理论

维生素E种哪种结构活性最强A.β-体活性最强B.α-体活性最强C.γ-体活性最强D.δ-体活性最强E.ε-体活性最强

能使酶活性增加的是A. 底物浓度B. 酶浓度C. 激活剂D. pH值E. 抑制剂

A.底物浓度B.酶浓度C.激活剂D.pH值E.抑制剂能使酶活性增加的是

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6、6、影响系水力的因素很多,宰前因素包括动物的品种、年龄、运输、囚禁和饥饿、能量水平、身体状况等;宰后因素包括有屠宰工艺和()。A.胴体贮藏情况B.尸僵开始的时间C.肌肉的解剖学部位D.PH值的变化及蛋白质水解酶的活性

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