高温高压灭菌和低温保存生物活性蛋白是( )在医疗工作中的应用A．蛋白质动态理论B．蛋白质变性理论C．蛋白质聚离理论D．脂肪动态理论E．脂肪变性理论

高温高压灭菌和低温保存生物活性蛋白是( )在医疗工作中的应用

A．蛋白质动态理论

B．蛋白质变性理论

C．蛋白质聚离理论

D．脂肪动态理论

E．脂肪变性理论

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高温消毒灭菌的主要作用机制是A．蛋白质凝固变性B．抑制脱氢酶活性C．破坏细菌的细胞膜D．与蛋白质氨基结合E．菌体溶解或破裂

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热力消毒灭菌法的原理是A．抑制细菌代谢和生长B．使微生物的蛋白质及酶变性凝固C．使微生物的蛋白质发生光解变性D．破坏细菌膜的结构E．干扰细菌酶的活性

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下列哪条对蛋白质的变性的描述是正确的? A、蛋白质变性后溶解度增加B、蛋白质变性后不易被蛋白酶水解C、蛋白质变性后理化性质不变D、蛋白质变性后丧失原有的生物活性

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高温对动物的有害影响是( )A.破坏酶的活性，使蛋白质变性B.破坏酶的活性，使蛋白质不变性C.增加酶的活性，使蛋白质变性D.增加酶的活性，使蛋白质不变性

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热力消毒灭菌法的原理是A．干扰细菌酶的活性B．破坏细菌膜的结构C．抑制细菌代谢和生长D．使微生物的蛋白质发生光解变性E．使微生物的蛋白质及酶变性凝固

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高温灭菌法的作用原理是（）。A．使蛋白质凝固变性B．使细胞代谢酶失去活性C．破坏细菌的胞壁和胞膜D．破坏细胞膜，改变其通透性E．与菌体蛋白氨基结合，使其变性

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高温灭菌法的作用原理是()。A．使蛋白质凝固变性B．使细胞代谢酶失去活性C．破坏细菌的胞壁和胞膜D．破坏细胞膜，改变其通透性E．与菌体蛋白氨基结合，使其变性

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关于蛋白质变性的叙述正确的是A:变性的蛋白质难以被人体吸收B:变性后的蛋白质生物活性未改变C:蛋白质沉淀可能不是变性D:蛋白质变性后黏度不变E:蛋白质变性仅有肽键的改变

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10、高温可使微生物的A．酶活性降低B．失去酶活性C．蛋白质变性D．失去水分

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