中餐厅公共空间主要指()。 A迎宾候餐区B休息间C就餐区D洗手间
餐厅不为客人保管食物，是为了()。A.提高餐厅的利润B.对客人的健康负责C.树立企业的形象D.维护服务员的利益
我们为客人采取灵活服务的原因是()。A.客人用餐目的不同B.服务员的工作方法不同C.餐厅光线太暗D.菜肴价格太高
服务酒吧通常设立在:() A.西餐厅B.大堂C.中餐厅D.宴会厅
以间隔班为主的是()。 A.中餐厅B.西餐厅C.咖啡D.酒吧
菜肴因需要在客人面前作最后的烹调,故需要占用餐厅较大的空间,且速度缓慢。这种餐饮经营模式属于()。 A.法式西餐B.俄式西餐C.英式西餐D.美式西餐
餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及( )等。A.用餐须知B.风土人情C.客人反馈D.服务技巧
到餐厅用餐的客人都希望受到尊重，因此，当客人进餐中出现()，我们或视而不见，或者避开。A.失误时B.吵架时C.身体不适时D.麻烦时
服务员发现客人在餐厅用餐时感到不适，严禁擅自送药给客人，应立即通知上级和医务人员，保持镇静，尽量避免打搅餐厅其他客人用餐。
为了提高营业额，M饭店中餐厅推出了一系列促销活动，但在客源量上升的同时，也暴露出不少问题，如进出餐厅的客人经常堵在门口，上洗手间的客人也偶有被传菜员撞到，M饭店餐厅的这些问题主要是由于（ ）不合理造成的。A、设施配备B、餐位设计C、流线安排D、标识设计
假设你开一家有200个供客人用餐的餐位的中餐厅，你应如何确定厨房人员数量和进行人员定编？
为了用餐客人临时需要，许多中餐厅内配有（）。A、洗手间B、会客厅C、小型餐厅D、儿童餐椅
为了能使客人安心用餐，服务员可将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。（）
问答题遇到带小孩的客人来西餐厅用餐时，服务员怎么办？
问答题遇到带小孩的客人来餐厅用餐时，服务员应该怎么办？
判断题为了能使客人安心用餐，服务员可将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。（）A对B错
问答题假设你开一家有200个供客人用餐的餐位的中餐厅，你应如何确定厨房人员数量和进行人员定编？
单选题装饰突出中式风格，使用中式家具，演奏中国民乐，服务人员穿中国民族服装，让客人在用餐中体会中国文化。这样的餐厅便是（）。A正餐厅B午餐厅C中餐厅D茶餐厅
单选题为了提高营业额，M饭店中餐厅推出了一系列促销活动，但在客源量上升的同时，也暴露出不少问题，如进出餐厅的客人经常堵在门口，上洗手间的客人也偶有被传菜员撞到，M饭店餐厅的这些问题主要是由于（ ）不合理造成的。A设施配备B餐位设计C流线安排D标识设计