发酵面团时尽量采用鲜酵母以降低面粉中的()A、鞣酸B、草酸C、植酸D、碳酸
发酵面团时尽量采用鲜酵母以降低面粉中的()
A、鞣酸
B、草酸
C、植酸
D、碳酸
相关考题:
中种发酵法生产面包时,中种面团与主面团面粉的使用比例对主面团延续发酵的时间有决定作用。
发酵面团时尽量采用鲜酵母以降低面粉中的()
A、鞣酸
B、草酸
C、植酸
D、碳酸